笋干泡发需要多久，泡笋干用热水还是冷水

笋干泡发需要多久，泡笋干用热水还是冷水

1、笋干泡发需要多久，泡笋干用热水还是冷水？24小时笋干要泡24小时。

2、准备好笋干200克，取出洗净备用。

3、将笋干放入容器中，用冷水浸泡24小时。

4、泡完的笋干放入锅中，加入充足冷水煮沸，盖上盖子转小火焖煮3小时。

5、煮好的笋干沥水晾凉后密封放入冰箱冷藏。

6、冷藏的笋干可以随时拿出解冻，用来炖肉、干锅、爆炒或煲汤皆可。

7、笋干是鲜笋去壳切根之后，高温蒸煮，清水浸漂之后，手工切片或者压榨成型，然后经过自然晾干或者烘干，最后包装销售，经过这么多的加工工序之后，鲜笋变为了笋干。

8、方法一先把笋干清洗干净，再放进铁锅中，加水煮半小时，再焖一会，再取出来，泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出来以后再把老根切除，再清洗干净，再泡在淘米水中即可。

9、当笋软了以后，再把笋切成薄片，再加少量的碱水，泡五分钟，再捞出来，放在清水中泡即可。

10、方法二先用温水浸泡笋干一二天，然后再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。

11、每天换水一次即可。

12、方法三把笋干清洗干净，然后再放进高压锅中，加上适量的水，煮开，排气后再小火煮四十分钟，等水冷了以后，再见把笋清洗好，就可以煮了。

13、如果数量的比较多，所以说可以放在冷水中泡着。

14、再放进冰箱中放着。

15、用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。

16、用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。

17、将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后继续加热，直到笋干变软之后取出，这样的笋干差不多就泡好了。

18、用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放到高压锅中，加入的水要浸没笋干，大火煮，等高压锅开始跑气的时候转小火，继续加热40分钟左右关火，然后取出的笋干就泡发好了。

19、泡发好的笋干一般要在凉水中冲洗3-5次，然后要拧干笋干中的水分，接下来就可以拿来烹饪了，当然如果家里有啤酒的话，可以取一点点的啤酒搓揉笋干，搓揉好了以后用清水漂洗干净，这样的笋干味道会更清香，口感更脆嫩，更像鲜笋。

20、需要提前准备好的材料包括：笋干50g、火腿肉适量、菜籽油适量、干辣椒少许、豆瓣酱1勺、盐少许。

21、准备好材料。

22、用温水将干笋泡半小时。

23、笋干切细，火腿肉切薄片。

24、锅内放油加热，放入豆瓣酱和笋干翻炒。

25、接着加入火腿肉片继续翻炒。

26、放入干辣椒，盐炒匀。

27、温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。

28、在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。

29、一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。

30、水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。

31、笋干泡发需要2小时久，泡笋干用热水。

32、用沸水把笋干煮十几二十分钟,然后取出,放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状,放在水中浸泡24小时左右,差不多就泡软了。

33、用温水浸泡笋干3-4个小时,然后放在沸水中煮半个小时,放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的。