酱爆鸡丁最正宗做法

大家好，酱爆鸡丁做法相信很多的网友都不是很明白，包括酱爆鸡丁也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于酱爆鸡丁做法和酱爆鸡丁的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！主料。

⒈鸡肉400克青椒200克红椒100克。

⒉辅料。

⒊豆瓣酱100克盐20克。

⒋制作步骤。

⒌1鸡肉切成0.7-1cm见方的小丁，然后用料酒、淀粉、少许盐，腌制10分钟，然后将彩椒切成鸡丁大小的片状。

⒍2热油，加入蒜瓣、干辣椒煸炒出味，加入酱料，中火炒熟后，开大火下鸡丁，炒至变色。

⒎3变色后，加入调好的水淀粉，糖，少许盐调味，大火收汁后加入彩椒，翻炒几下即可出锅。

⒏材料：鸡腿肉300克、洋葱1个、蒜、生姜、油。

⒐调味料：盐、蔬菜味精、糖、辣椒酱、番茄酱、辣椒粉。

⒑鸡腿肉剔出鸡骨头，把肉切成小块。

⒒洋葱切成大牙、蒜切成小瓣、姜切片热锅倒油、将葱姜蒜放入炒香，拨在一边。

⒓将鸡腿肉放进油锅中，翻炒。

⒔把鸡腿肉和葱姜蒜混合慢炒，炒至香味变浓，鸡肉颜色都有变化，放入一大勺辣酱。

⒕用盐、蔬菜味精和糖调味，再放一点番茄酱，翻炒均匀后，撒一点辣椒粉翻炒均匀即可。

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