吉士粉怎么做

吉士粉怎么做

步骤1

用料

牛奶75克

色拉油40克

炼乳40克

香草精0.3毫升

低粉90克

吉士粉20克

三氯蔗糖约0.1克

鸡蛋5个(约330克)

白砂糖50克

白醋5滴

步骤2

将牛奶，色拉油，炼乳，香草精，三氯蔗糖放入容器。

步骤3

低筋面粉和吉士粉过筛。加进容器，用蛋抽Z字型搅拌均匀。

步骤4

分离蛋清和蛋黄，蛋黄加入面糊。用蛋抽继续Z字型搅拌至丝滑。

步骤5

蛋清中加白醋，白砂糖，用厨师机4档，搅拌40秒。

步骤6

用厨师机11档打发2分钟，再用6档打发1分钟。

步骤7

将打好的蛋白霜取三分之一加入面糊翻拌均匀，倒入剩余的蛋白霜中翻搅均匀至丝滑，同时烤箱150度预热。

步骤8

拌好的面糊从30厘米高处倒入8吋活底蛋糕模，从20厘米高处放下，震动若干次排除大气泡。

步骤9

放入烤箱，130度烤20分钟，升温至150度烤20分钟。

步骤10

起出震动排除热气，放烤架上悬空晾凉。

步骤11

脱模。

吉士粉怎么做

步骤1

把香草豆用到刮下粉来

步骤2

然后和白糖混在一起

步骤3

玉米淀粉里加入牛奶和盐

步骤4

混合在一起后过筛

步骤5

吉士粉就做好啦

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