扇贝与海螺煮多长时间能熟好

扇贝与海螺煮多长时间能熟好

扇贝和海螺煮三五分钟就熟了，如果煮时间长了，肉质会收缩变硬，严重影响口感。

扇贝煮到贝壳张开就可以出锅，通常是蘸着醋和姜末食用，有助于去腥提鲜。

海螺清洗后冷水下锅，同时滴上一点食用油，这样螺肉容易完整挑出。煮到海螺的软壳翘起时，说明已经熟了。

如果做炝螺片或者爆炒螺片，应该敲碎螺壳取出生螺肉切片。煮过的螺肉不适合炝炒。

有壳类海鲜味道鲜美。但是变质的不能食用，会导致急性食物中毒

扇贝与海螺煮多长时间能熟好

扇贝与海螺因为里面有一些寄生虫的关系，所以最好煮久一点，大概煮30分钟左右

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