海蜇头怎么洗

海蜇头怎么洗

海蜇头清洗方法：

海蜇头要用清水浸泡反复冲洗，根据实际的咸度和个人口味决定浸泡时间；浸泡或清洗干净后切成丝或是片，再用80摄氏度左右的热水烫洗两次，这是为了去除它本身的腥味，也是给它进行加热。

水温不能太高，次数也不可太多，否则海蜇就被烫化了；随后将海蜇的水控干净，但不可挤的太干，会影响口感。如要凉拌，可先倒入适量的陈醋进行半小时的腌制，这样既可以进一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道。最后再放入其他配料和作料即可。

海蜇头怎么洗

用大量食盐去揉搓海蜇皮，这样能够很快地就将海蜇皮里面的粗盐和怪味给搓掉，然后用清水清洗，然后再搓，反复2次，生吃海蜇皮，没有明显的涩味也闻不到原本的那种腥味，才算处理好。

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