荠菜重庆叫什么菜

荠菜重庆叫什么菜

荠菜又叫靡草、地丁菜、花花菜、菱角菜、地米菜等。

2、荠（学名：Capsella bursa-pastoris (Linn.) Medic.）十字花科荠属一年生或二年生草本植物，高可达50厘米，茎直立，基生叶丛生呈莲座状，叶柄长5~40毫米，茎生叶窄披针形或披针形，总状花序顶生及腋生，萼片长圆形，花瓣白色，花果期4~6月。

3、荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。

4、荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。

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因为是长在地里能吃的野菜，所以荠菜在重庆的土话叫“地地菜”，荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候，种子发芽适温为20～25摄氏度，通常在春天开花。

荠菜是有很多个名字的，还被大家称为是扁锅铲菜、靡草、花花菜、菱角菜等。

荠菜的生长能力很强，在全国各省市都有分布，田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见荠菜的足迹。

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儿菜。

主要分布在四川地区，因为它的奇特的长相，人们给它起名为儿菜，这种蔬菜味道甘甜，品质细腻，既可以炒还可以炸，用来当作火锅涮料也是不错的，但是儿菜具有淡淡的清甜，大家更喜欢的是淡煮或者清炒，在这寒冷的季节，吃这道菜正合适，它含有丰富的蛋白质以及植物纤维等，还具有少量的钙磷铁等微量元素，既可以解毒消肿，防癌抗癌，还可以下气消食，去湿利尿。

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荠菜在重庆万州这一带叫铃铃菜，因为荞菜一成熟后会结一串心型的小果，像小铃铛，轻轻摇动放在耳边会像小铃铛一样摇摆，微微地有响节气。现在正是摘荠菜的时候，这时候的荠菜最鲜嫩没什么苦涩味，洗干净后剁细和着肉馅包饺子是最美味了。

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有人叫野菠菜，可以包饺子挺好吃的

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