久久鸭脖做法(久久鸭脖的做法)

今天给各位分享久久鸭脖做法的一些知识，其中也会对久久鸭脖的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了点赞！

久久鸭脖做法(久久鸭脖的做法)

久久鸭脖是一款以鸭脖为主要原料的辣味小吃，如果你想制作素菜版的久久鸭脖，可以尝试以下正宗做法：

-素鸭脖：使用素肉或者由素菜制成的仿鸭肉。

-配料：辣椒面、花椒粉、盐、生姜、蒜末、香葱等。

1.准备素鸭脖：你可以根据个人喜好选择市售的素肉产品，或者用素食材制作仿鸭肉。如果使用新鲜素食材，需要将其切割成长约5-6厘米的条状。

2.烫煮素鸭脖：将切割好的素鸭脖放入锅中加热至八分熟。注意不要过度煮熟，保持*的嚼劲。

3.腌制：将烫煮好的素鸭脖放入一个容器中，加入适量的盐、生姜和蒜末，拌匀后盖上盖子，放置15-20分钟进行腌制。

4.调味料：准备一个碗，加入适量的辣椒面和花椒粉，并根据个人口味再加入一些盐。你可以根据辣度和口感的喜好进行调整。

5.调制酱汁：将腌制好的素鸭脖放入调味料碗中，用筷子或者勺子*拌匀，确保酱料均匀附着在素鸭脖上。

6.上桌：将调制好的素鸭脖装盘，撒上一些香葱末作为装饰，即可食用。

这是一种简化版的素菜久久鸭脖做法，你也可以根据个人口味加入其他调料和配菜。享用时可以配以清爽的凉拌黄瓜或小番茄等蔬菜，增加口感层次和颜色对比。希望能帮到你！

食材：鸭脖子6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。

1、鸭脖清洗干净，斩成小段后备用。

2、锅中放入适量的清水，烧开后再放入鸭脖、姜片、料酒放入，汆煮2分钟后捞出沥干水分。

3、接着在锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐，烧开后烧开，然后将鸭脖放入锅中煮半小时时间，然后再加盖焖20分钟即可。

1、鸭脖适量，爱做多少做多少。可以凉了以后吃，也好吃。

2、葱结，姜片八角花椒辣椒（根据自己喜好放花椒辣椒，花椒多一些好吃）冰糖

3、盐花椒粉辣椒粉生抽老抽料酒鸡精白酒

4、4，烧开水，倒入鸭脖，在次烧开，放两汤匙二锅头

5、1，锅里放油，煎鸭脖到两面金黄。

6、2，放入配料中所有的材料，炒出香味（不包括冰糖）。

7、3，放料酒三汤匙，生抽一汤匙，冰糖，老抽半汤匙，兑半碗开水。大火烧开调入一茶匙盐，小火焖二*钟。

8、4，大火收汁，放点辣椒粉花椒粉翻匀，关火放点鸡精即可

1、鸭头洗净，焯水，水开后滚五分钟左右捞出，再冲净表面的浮抹待用。

2、锅中下花椒油，蒜瓣用刀背压扁后放入锅中中火爆香，放入牛肉辣酱，炒出香味后，再加入老抽、生抽和冰糖，这时香味扑鼻且冒泡；放入鸭头，翻炒至均匀沾上酱色。

3、倒入一碗水，和桂皮、茴香、话梅。

4、加盖后开大火煮开，转小火煮40分钟左右（喜欢软烂的口感就再多煮一会儿），转大火收汁，至汤汁浓稠时试试味道，不够咸就稍放点盐，关火起锅即可。

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