简单又美味的腊肉炒蒜苗做法，烹饪家常菜的绝招

大家好，关于简单又美味的腊肉炒蒜苗做法，烹饪家常菜的绝招很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于陈说美食冬笋炒腊肉的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

秒切段腊肉切成薄片备用锅中消油油热下入腊肉翻炒至微微发黄，加入酸辣椒，蒜苗炒至蒜苗断生加鸡精调味即可出锅

蒜苗(南方人的叫法，北方人叫蒜台)，南方人喜欢用蒜苗炒腊肉，要想蒜苗炒地入味，首先把蒜苗洗干净，用手掰成小段，用适量的盐淹五分钟左右，更容易入味(蒜苗外边有一层膜〉，北方喜欢用蒜苗炒鸡蛋或炒肉丝。

谢谢邀请，我是大萌美食说，喜欢做各种美食。我们家每年都会做好多腊肉，今天我想分享一下腊肉炒芹菜的做法。

准备食材：腊肉、西芹、葱、姜

调料：食盐、料酒、水淀粉、鸡精

做法：1、西芹清洗干净，用水焯一下捞出，切成段，备用

2、腊肉切成薄片备用

3、坐锅点火倒油，待油热后倒入葱，姜煸出香味，放入腊肉和西芹翻炒

4、锅中加入鸡精、水淀粉即可

做法简单又好吃，又有营养。

用料

冬笋2个，腊肉250克，青蒜2根，蒜瓣2瓣，姜片2片，干辣椒10个，生抽15克

做法步骤

1、腊肉切片，我用的五花腊肉，本身很软，直接切片就能炒了。如果是比较硬的那种腊肉，建议先提前蒸软再切片。

2、冬笋也去皮切片，放到沸水中汆烫一下。这一步是为了去除草酸，也可以去掉涩味。

3、炒锅倒一点油烧热，放入腊肉煸出油脂。再加姜蒜片、干辣椒一起翻炒出香味。

4、这时候可以倒入一点水，水量最多和腊肉齐平，也不要太多。中火煮一会，让腊肉口感变软一些。

5、等水收的差不多了，下入冬笋，调入1大勺生抽翻炒均匀。继续加热，让汤汁收尽。

6、出锅前加些青蒜段翻炒均匀就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。