如何正确煮鸡蛋？煮鸡蛋需要多长时间？

大家好，关于如何正确煮鸡蛋？煮鸡蛋需要多长时间？很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于鸡蛋糕煮多长时间的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 煮鸡蛋面，鸡蛋是直接打水里煮还是要先煎一下
2. 鸡蛋怎么煮才好吃
3. 鸡蛋到底应该煮几分钟，溏心的真的更有营养吗
4. 鸡蛋糕煮多长时间
5. 煮鸡蛋要放盐吗怎么煮比较好吃

煮鸡蛋面，鸡蛋是直接打水里煮还是要先煎一下

您好！我是阿苷的简单美食，很高兴回答您这个问题。我每天都会动手制作既简单又美味的家常菜，欢迎关注。

鸡蛋面，既简单又美味的一道面食，鸡蛋的做法也多种多样，不用拘泥于煮或者煎。今天要给大家分享的是炒鸡蛋，味道一样超级赞！

【鸡蛋面】

所需食材：挂面1把，青菜若干，鸡蛋2个

配料：生抽、胡椒粉、猪油、食盐、鸡精

烹调步骤：

1.先准备一些青菜，把周围的菜叶都扒掉，只留下菜心最嫩的几片叶子。

2.取一只空碗，打入2个鸡蛋，然后把鸡蛋打成蛋液备用。

3.在锅中倒入适量的食用油，油热之后倒入打好的鸡蛋液。（鸡蛋要嫩些比较好吃，所以稍微多倒点油）

4.鸡蛋炒好之后，直接往锅中加入适量的清水。锅中水沸腾之后，直接往锅中放入挂面。加入一些生抽、少许胡椒粉。

5.面煮熟之后，加入青菜芯，加入一点猪油。（没有猪油，加香油也可以）

6.再加入适量的食盐和鸡精，即可出锅

鸡蛋怎么煮才好吃

就算多吃一口，也胖不到哪里去！大家好，我是爱下厨的文艺设计师，关注我，每天分享美味又健康的美食，让你在享受美食的同时又热衷于制作美食的过程。

煎鸡蛋、各种配菜炒鸡蛋、荷包蛋、溏心蛋、茶叶蛋、咸蛋都被人广为流传，而水炒蛋却逐渐淡出了人们的视野。说起水炒蛋相信可能没有多少人吃过，年轻一辈的平时炒菜都少不了油，确切地说习惯了用油炒菜，不像老一辈，很久才能吃一次肉，那时日子苦，物质匮乏。

水炒蛋顾名思义是用水炒的蛋，不用放一滴油，做出来的成品鲜嫩无比，有着蛋香和葱花的清香。非常适合想减肥瘦身的女性及喜欢吃清淡的人食用，也是是小孩子及老人健康食谱的首选。

不用一滴油的水炒鸡蛋怎么做？水的比例应该如何把握？如何才能避免粘锅？如何才能做到鲜嫩？看似简单的水炒蛋，要做的好吃也是有点难度的，下面分享我的经验，做出来的蛋炒蛋营养鲜嫩，蛋香浓郁。

1、准备好鸡蛋3个，磕入碗中，根据个人口味放少许盐，少许胡椒粉及料酒去腥增香，也可以根据个人喜好放入海米，火腿肠等，充分搅拌均匀。

2、以水代油，准备好跟鸡蛋液同比例的清水，倒入锅中，等水烧至将近开锅时倒入鸡蛋液，不能等全部沸腾后才倒入，这样炒出来的鸡蛋会比较老。

（1）水的比例是水炒鸡蛋烹饪的关键，但是水不能多，多了不易成型，容易煮成蛋花汤，而且煮久了蛋也不鲜嫩了；水也不能太少，水太少容易粘锅。大概鸡蛋液和水的比例1:1就刚刚好。

（2）倒入鸡蛋液时尽量将蛋液摊开放入，使其受热均匀。

3、刚放入蛋液时火候不宜太大，中小火即可，随着水分的挥发，鸡蛋液渐渐成型，待底部全部定型后可改为小火。然后慢慢推动，一定要温柔点，避免将蛋液炒的太散。

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（1）蛋液入锅后，不能马上用锅铲去搅动，锅中的蛋液慢慢就会开始膨胀和凝固，期间可以轻轻的抖动锅，防止其粘连；

（2）水炒蛋多少都会有点粘锅的，只要锅底不糊就行。

4、待全部凝固后关火，盛出装盘，撒上葱花。

这样做出来的水炒蛋口感清香鲜嫩，不油不腻，营养美味，健康佳肴，简单易做。你学会了吗？

对吃而言，喜欢就是美食，如果您阅读完本文后对您能有所帮助，可以关注“爱下厨的文艺设计师”，如果您对本文有任何的想法或建议可随时在下方参与评论，也可私信与我互动。最后，感谢您的耐心阅读。

鸡蛋到底应该煮几分钟，溏心的真的更有营养吗

煮鸡蛋看似很简单，其实它并不复杂，就是简单到谁都会煮熟，但是简单里面也有小巧门，掌握了这个小巧门，煮出的鸡蛋鲜嫩还省火。下面就介绍一下这个小巧门：

先把要煮的鸡蛋洗净，投入到凉水锅中，水面没过鸡蛋，大火煮开改小火，记时五分钟，五分钟后关火让鸡蛋继续在热水中寖泡五分钟捞出。这样煮成的鸡蛋成熟度、软嫩度都好，还容易剥皮，朋友们不妨试一试。

鸡蛋糕煮多长时间

鸡蛋糕蒸多长时间？

一般的情况下，蒸鸡蛋糕比较容易最快的话也要30分钟，因为蒸一碗鸡蛋糕，碗要烧热之后才能够蒸熟如果煮的话，那么容易碗里进水，进了水的鸡蛋糕就不好吃了，所以做鸡蛋糕的时候一定要把晚上的盖上保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋糕，光滑水嫩，如果不盖保鲜膜的话，蒸出来的鸡蛋羹，晚上边会有一层水。

煮鸡蛋要放盐吗怎么煮比较好吃

煮鸡蛋，生活中再普通不过的事情，认为水烧开、丢进去、捞上来就可以了，往往越简单的事情越难掌握好火候，鸡蛋要怎么煮才好吃呢？

煮的好的鸡蛋，不仅蛋壳易剥，蛋清和蛋黄分布均匀，口感软嫩，而且营养也会被充分保留，首先我们把清洗干净的鸡蛋放入冷水浸泡一会，开始煮鸡蛋的时候锅里的水必须没过鸡蛋，否则煮好的鸡蛋生熟不均匀，影响口感，蛋黄也会偏离蛋心，煮鸡蛋一定要用中火，大火鸡蛋容易破裂，小火会延长煮蛋时间不好把握鸡蛋的老嫩程度。

时间要根据自己的喜好把握，沸水煮1~3分钟的鸡蛋只有蛋白稍微凝固，做个鸡蛋汤应该没什么问题，3~5分钟的鸡蛋，蛋清已经凝固，蛋黄还是溏心，爱吃溏心蛋的可以考虑，5~10分钟的蛋清刚刚凝固，这是最佳时机，吃起来蛋黄比较干爽，不影响口感，煮10分钟以上的话蛋清就会变硬，吃起来那么软嫩了。

为了方便后期食用的时候方便脱壳，我们可以选择在煮鸡蛋的过程中往锅里滴几滴白醋，因为蛋壳的成分是碳酸钙，白醋是酸性物质，两者会发生氧化反应，还有一种方式是在煮熟的鸡蛋上敲一个小洞，放入冷水中浸泡一会，也能快速脱壳。对于问题中能否放盐，我的回答是煮白蛋的话没必要放盐。欢迎大家在评论区讨论。@牛帮主Fly

关于本次如何正确煮鸡蛋？煮鸡蛋需要多长时间？和鸡蛋糕煮多长时间的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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