排骨做法大全，怎样做出嫩又好吃的排骨？
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- 2024-03-10 11:33:19
其实排骨做法大全，怎样做出嫩又好吃的排骨？的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解排骨怎么做的肉又嫩又香，因此呢，今天小编就来为大家分享排骨做法大全，怎样做出嫩又好吃的排骨？的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
排骨怎么做的肉又嫩又香
我感觉排骨最好吃的两用做法，一个是，红烧，一个是粉蒸，红烧排骨，色泽鲜亮，口感劲道，适合年轻人的口味，而且卖相好，看着也有食欲！再者就是粉蒸排骨，粉蒸排骨更适合小孩和老年人吃，它不仅保留了肉的香味和营养，还让排骨更加软烂可口，就是做法有点麻烦。
最好吃的排骨做法
糖醋排骨
原料：
排骨500克
辅料：
葱1根、姜1小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。
做法：
1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右。
2、捞出排骨，沥干水分。
3、盛出一小碗排骨汤备用。
4、锅中热油，加适量糖炒出糖色。
5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。
6、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。
7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。
8、出锅，撒上白芝麻。
牛排骨怎么做又嫩又好吃又不上火
1、需要提前准备好的材料包括：牛骨500克、党参1根、红枣4个、姜片4-5片、枸杞10-15左右、盐适量、鸡精适量。
2、第一步把党参和姜洗净切好。
3、把党参和姜片分别装到茶包袋里。
4、牛骨放开水里捞一下。
5、牛骨放水里把血水和泡泡洗干净，放入汤锅里加上水。
6、把所有其他材料全部放进去，开大火煮开后转小火。
7、小火煮2小时，加入盐，鸡精拌匀。
8、然后盛出，这样就完成了。
十种懒人排骨做法
用料:排骨500克，鸡蛋一枚，面粉适量，油1000克，盐适量，十三香半小汤匙，白胡椒粉一筷子头。
做法:
1、准备好食材。
2、排骨里放一汤匙面粉。
3、加水浸泡三十分钟，冲洗干净。
4、排骨控去水分放入盆内，加入盐，白胡椒粉，十三香。
5、用手抓匀，挨个给它们做个按摩。
6、用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时，进行入味。
7、将鸡蛋打入排骨中，用手抓匀。
8、先放入一汤匙面粉进行搅拌。
9、面粉加入要根据实际情况，每块排骨上都均匀的包裹着就可以。
10、将油倒入锅中，烧开，放入一小截葱，葱四周冒泡就可以炸排骨了，将葱夹出弃之。
11、依次将排骨放入油锅中，小火慢炸。
12、不停的翻动排骨，使其受热均匀。
13、炸至排骨浅金黄色就可捞出，这个过程需要十五到二十分钟。
14、转大火，油冒烟将排骨放入进行复炸一分钟左右。
15、排骨呈金黄色捞出。
16、放吸油纸上吸去多余油分。
17、吃时可蘸些椒盐。
排骨的做法大全
食材:排骨（500克）料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段(适量）、花椒粒(适量）、八角（适量）、植物油（适量)
做法
1.排骨洗净，放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。
2.炒锅加热，倒入少量植物油，油热后，倒入排骨，小火慢煎。
3.煎至表面微黄后，盛出备用。
4.炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的冰糖，小火熬化，冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。
5.放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。
6.汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐，收好汁后，盛入盘中即可
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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