冷水上锅蒸蒸鸡蛋糕，每分钟蒸多少？

其实冷水上锅蒸蒸鸡蛋糕，每分钟蒸多少？的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡蛋糕的家常蒸法，因此呢，今天小编就来为大家分享冷水上锅蒸蒸鸡蛋糕，每分钟蒸多少？的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

10分钟最好

1、一般情况下，在制作水蒸蛋的时候都是蒸10分钟左右的，只有这样蒸出来口感才会更加的嫩滑，不过要是喜欢吃老一点的蒸蛋，那么可以适当的增加一下蒸制时间，但是最好不要超过15分钟，以免将里面的水分烧干，影响口感。

2、另外需要注意的是，在制作水蒸蛋的时候水不要放太多，保持和蛋液1:1的比例就可以了，要是太多的话就容易导致不凝固的情况，另外在搅拌鸡蛋的时候，可以往里面加入适量的盐分，这样更能促进鸡蛋凝固。

凉水上锅。把鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋同量的凉开水，加入少许的盐，用筷子或者是打蛋器搅拌均匀。

用保鲜膜或者是用盘子把碗盖住，防止水蒸气滴入碗中。

锅里加凉水放上蒸蓖，碗放在篦子上。

开中火蒸15分钟，再闷五分钟。

打开锅盖取出蛋糕碗，拿掉保鲜膜，根据自己的口味加入生抽，香油，香醋，软软嫩嫩的鸡蛋糕就做好啦。

一个鸡蛋最多就是蒸一碗鸡蛋羹。蒸鸡蛋糕几乎家家都会做，它滑嫩好消化而且营养丰富，最适合老人孩子食用。要想蒸好碗鸡蛋糕，鸡蛋和水的比例是一比一，一个鸡蛋一份水。鸡蛋轻轻打散，把水沿着一边轻轻倒入。然后撇去浮沫，盖上盖子或者保鲜膜这样可以防止蒸出来鸡蛋糕成蜂窝壮。上锅蒸15分钟就可以了。

食材：鸡蛋4个，鲜虾10只，韭菜1小把，盐1小勺，胡椒粉1小勺，香油或玉米油少许，清水适量。

第一步，准备好所有的食材。

第二步，把鲜虾去皮剥出虾仁，并去除虾线。

第三步，鸡蛋加水放入碗中搅拌均匀。

第四步，在鸡蛋与水的混合液中加入盐，花椒粉，香油或者玉米油，混合均匀。

第五步，把调好的鸡蛋液用筛网过一下筛，这一步既可以去除鸡蛋液中的杂质和颗粒物，也可以去除气泡。

第六步，在鸡蛋液碗上面盖一张保鲜膜后再上锅蒸，水开后蒸8分钟蒸至鸡蛋液基本凝固。

第七步，在蒸鸡蛋糕过程中，切少许韭菜末备用。

第八步，鸡蛋蒸凝固后，把鲜虾仁放在上面，一定保证鸡蛋糕蒸熟，否则虾仁会沉底。

第九步，虾仁摆好，撒上少许韭菜末，继续上锅蒸5分钟，即可出锅。

蒸鸡蛋糕要放水的量是根据蛋的量来确定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然后只需要隔水蒸约10分钟即可。

蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。