菜炒咸了怎么办？尝试这些简单的调味方法!

大家好，如果您还对菜炒咸了怎么办？尝试这些简单的调味方法!不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享菜炒咸了怎么办？尝试这些简单的调味方法!的知识，包括怎么补救呀、饺子的馅放咸了的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

怎么补救呀、饺子的馅放咸了

1、没有包好如果是饺子还没有包好，只是饺子馅比较咸的话，可以加点糖进去，能帮助中和咸味，从而能淡化饺子馅中的咸味。或者是再加入一些肉或者是菜进去，能帮助均匀饺子馅的咸味，使其不再那么咸了。

2、包好煮了如果是已经包好的饺子，然后吃的时候，发现有些咸，那在调汤汁的时候，可以多蘸点醋食用，能帮助冲淡饺子的咸味。

因为饺子的咸味主要体现在汤汁里面，所以吃熟的饺子的时候，可以将饺子馅里的汤汁挤掉，从而也能帮助减少饺子的咸味。

3、包好没煮如果是饺子包好了，但是还没有煮，临时发现饺子馅是咸了。那么在煮饺子的时候，可以放入几片土豆片或茄子片，它们能帮助吸收饺子中的盐分，从而使饺子吃起来不会那么咸。

或者是在煮水饺的时候，加入一点白酒，也能帮助淡化咸味。

4、其他办法如果饺子太咸了，可以先将饺子煮熟，待其冷却后，然后再冷冻起来。在第二次热饺子吃的时候，会冲淡饺子的咸味。

但是这种二次所煮的饺子没有只煮一次的饺子有新鲜味。

火腿肉太咸怎么做

烹饪前先去盐。可能的话，你最好先去掉火腿里的一部分盐，然后再烹饪。只要一有机会，你就应该先去盐，然后再烘烤或加热火腿，这样才能将多余的盐尽可能去除。

干猪手太咸用什么方法去咸味

干猪手太咸用什么方法去咸味？

所谓的干猪手在农村七星老农家乡，大家都把它称之为"腊猪脚"，这东西皮里面包骨头，如果你腌制干猪手时不用砍刀，或者是用电锯把它的一边表面，象剖鱼一样给剖开，按照10：2的比例把盐巴撒到剖开的猪手内部，把盐巴给抹均匀，腌制透了的话，那你腌制熏干出来的猪手，一定会不经存放，容易生蛆发臭了的是吧，所以，干猪手主要是靠盐巴来保质的，里面是不能添加任何防腐剂了的。

从市场上把干猪手买回家来以后，首先就把干猪手用液化气，或者是用稻草，柴火点燃，把它的表皮用火烧一下，烧掉它上面的猪毛，最好是把干猪手表面烧起白色或者是黄色的小泡泡来，这样子的话你再拿去炖汤，去蒸时，猪手表面容易炖烂了，并不会发生干猪手表面咬不烂的现象了是吧，个人经验而已。

干猪手表皮烧干净了以后，你再用七八十度的温水把它放在盆子里泡20分钟，然后再用刀把猪手表皮去刮，用清洗球去擦擦，把它的表皮给清洗干净了。

然后再用砍刀，或者是小手锯，电锯把干猪手砍成一小块块儿的，按1：2的比例放到锅里加入冷水，也就是说你1斤砍烂的干猪手中，要加入2斤淡水用文水去焯一下水，焯水时间大概需要30钟以上才行。

猪手焯水好了以后，再把它们从锅中用瓢捞起来放入滤筛中滤干了，把锅里的水倒掉它，没有用了。

猪手焯好水以后，你再准备好一些干辣椒段或者是辣椒片，植物油，盐巴就不用再放了是吧，放点花椒，味极鲜酱油，鸡精，蚝油，切碎了的大蒜大蒜苗，香菜，去红烧，去做干锅猪手吃，按照我的讲的方法做，我可以保证你所做出来的干猪手盐味刚刚好，并且味道儿棒棒哒！

当然，焯好水的干猪手，也可以加入一些干香菇，黄花菜，茶树茹用来烫汤喝，味道儿也非常的不错。

所以，七星老农个人认为，干猪手太咸了，要去掉它的咸味，最好的办法我建议大家，先用火把它表皮上的毛烧一下，然后再用水洗干净了剁成小块，按照1：2的比例在锅中加水，用火烧开文火焯一下水，大概时间需要30分钟以上，然后再把它从锅中捞起来，把水滤干了，再加入调味料去红烧，去做干锅，去煲汤都行，如果你们按照我所讲的方法去做，我保护你做出来的干猪手一点儿都不会盐水，盐味也刚好适中，而味道儿也非常的不错，大家认为呢？欢迎大家都在评论区留言，看看大家平时又是怎么去除干猪手中的咸味儿的，让大家相互交流学习一下吧！谢谢大家了！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

土豆炖鸡块盐放多了怎么办

土豆炖鸡块是一道很好吃的家常菜，特别是用菜汤泡上米饭那是绝配，有这道菜，我一顿能吃两碗饭，浓稠鲜香的汤汁，一想都流口水了！

土豆炖鸡块盐放多了怎么办？解决这个问题其实挺简单的，如果是刚下锅感觉盐放多了，可以再加一些土豆或鸡块，多加一些汤也可以。如果是炖熟了，发现咸了，可以再加些汤。或者把原来的汤倒出一些，再加些汤炖一下。

下面就来说说我是怎么做土豆炖鸡块的。

1、将小鸡剁成块清洗干净备用。土豆去皮清洗干净，切块备用。

2、锅内加入少许油，下入葱花，蒜末，姜片爆香，下入少许酱油提色，下入鸡块煸炒，将鸡块炒出油脂，下入土豆煸炒，加入适量清水，少许十三香，大火烧开，小火炖十五分钟，十五分钟后开始调味，适量盐，糖，再炖五分钟，撒上葱花香菜，即可出锅装盘。土豆炖鸡块制作完成。

以上就是我为大家分享的土豆炖鸡块制作过程。希望能够对您有所帮助。我是大嘴儿美食，如果喜欢我的回答，就请关注我吧！

很荣幸能够在悟空问答和大家一起分享，谢谢大家！

柱侯酱一般炒什么菜用

柱候酱做肉类的原材料是最对味儿，也是最合味儿的。

柱候酱相传是佛山厨师梁柱侯所创制的，是佛山的特产之一。柱候酱在现在厨房调料里，尤其是广东粤菜厨房里，占有极为重要的地位，被誉为“烹肉大师”。在炆制鸡，鸭，猪肉，尤其是牛肉类菜肴时，加入柱候酱，可以使肉类香浓入味儿，不油腻，肉质鲜嫩，是具有岭南风格的美味食材。

对于柱候酱认识的时间比较晚，在上世纪九十年代中后期，粤菜席卷全国的时候，我们当地有星级酒店请来广东厨师，他们引入了很多的粤菜调料，这还有机会认识到，像柱侯酱，海鲜酱，排骨酱，沙茶酱等等。记得那时候是用的是李锦记的牌子，小瓶不大，一瓶就要十几块钱，后来，广东师傅也自己有配方去熬制柱候酱，是用好几种酱融合在一起，再加上调味品去制作的。想来也是觉得用李锦记成品酱成本太高。

真正吃到柱候酱做的菜的时候，还是在2001年，那时候，我的一个师兄弟在一家三星级酒店做厨师长，他结婚比较晚，要孩子也比较晚，孩子过满月时候，喊的我们都去了，还有其他的同行们，办了二十多桌在他工作的酒店里。其中上桌的菜有一道炖牛肉。牛肉的块要比我们北方常见的肉块改刀的大一些，改成菱形块，配菜就是少许的萝卜块儿和配色用的搭配了几块胡萝卜，剩下都是满满当当的牛肉块，非常实惠。牛肉块色泽酱红，夹一块儿入嘴，吃起来非常香浓醇厚，而且又鲜嫩多汁。同桌的同行们一致夸奖这道炖牛肉做的非常好，风头竟然盖过了满桌的海鲜，成为一大亮点。

后来我专门还去问过师兄弟这道菜的做法，他先开始竟然当做独门秘技不肯说，后来我又磨了两次，才告诉我，有两个关键点，其一是把牛肉在火边儿小火墩熟的，其二就是一个重要的调味品，加入了柱候酱。真是“百闻不如一见”，那一次我才对柱候酱又有了一个全新的认识。

下面就给大家献上一道萝卜炖牛腩，这道菜是家常菜，南方北方都有的做。我这里的做法不是我师兄弟当年原汁原味儿的做法。是比较接近广东街头小吃的做法，也用到柱候酱，但是属于懒人简化版。虽然是简化也只是步骤略微简化，可是火候还是一样用的要足。要使萝卜和牛腩做到接近入口即化的效果。还是要用小火炖足一个小时左右。开始了！

「萝卜炖牛腩」

食材:

牛腩500克，白萝卜1根

调料:

柱候酱3~4汤匙，陈皮2片，八角2瓣，桂皮1小块，香叶1~2片，姜片2片，蒜仔3瓣，拍破，冰糖1小块，生抽，老抽各1茶匙，盐1/4茶匙。

做法:

1，切牛腩

牛腩洗净切块儿，牛腩熟透后会缩水变小，所以不能切太小的块儿，但也没必要切很大的块，有三指并拢的宽度就可以，先切成条，再改成菱形块。

牛腩，是牛腹部靠近牛肋处的松软肌肉，特指的带有筋、肉、油花的肉块。新鲜的牛腩富有光泽，色泽红润，少许的脂肪为洁白或淡黄色，外表微干或有风干膜，用手触摸不黏手并且弹性好，有鲜牛肉特有的味道。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥，用手压后凹陷不能复原，则表明牛腩肉已经不新鲜了。

2，切萝卜

萝卜去皮切块儿待用，萝卜也比较耐火，所以不能切成太小了块儿，小块儿焖煮时间长了会碎掉。

萝卜挑选方法是拿在手里有坠手感，感觉有重量，这样的萝卜才是水分很足，口感爽脆的好萝卜。

3，飞水

锅里加入凉水，放入切好的牛腩，大火烧开，看到升腾起来的沫子，用勺子撇去，然后关火把牛腩捞出，沥干水分，备用。

4，煮牛腩

把锅洗干净，加入冷水，放入牛腩，水量以没过牛腩高出一寸左右为宜，放入陈皮，八角，桂皮，香叶。生抽，老抽，冰糖等各种调味料，搅匀，加锅盖，大火煮开，转小火，煮30分钟左右，加入萝卜，柱侯酱，盖上锅盖继续小火煮30分钟左右，打开锅盖儿能闻到扑鼻的香气，用筷子戳一下萝卜，能够轻易的戳进去，就证明好了。

传统的广式萝卜焖牛腩是会将牛腩前放入锅中用油煸炒一下，把牛腩的香味激发出来，在入到砂锅中小火焖煮。香料中也会多加草果，调料中会加到蚝油，米酒等。

「小贴士」

1，炖牛腩的时候最好一次性把水加足，中途不要再加水。如果水量不够，一定要加水，也要加开水而不能加凉水。

2，炖煮的时间大概在一个小时左右，火候非常重要，一定要用小火，要非常非常小的那种小火。这样才能把牛腩炖的软烂入味，而且还能保持肉质非常鲜嫩，汤汁也会足够的浓郁醇厚，用来拌米饭一绝。

萝卜炖牛腩作为具有浓厚市井气息，流传甚广的广式街头小吃，柱候酱的作用功不可没。

柱候酱是一款美味的复合味调料，本身含有像花生和蒜蓉的香气，与肉类食材烹调在一起，能够有效的去除原材料的腥膻气味，并且能够增香增色，是制作肉类食材的绝佳小助手。今天的分享就到这里，也欢迎，朋友们补充柱候酱的其他做法。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

菜炒咸了怎么办？尝试这些简单的调味方法!的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么补救呀、饺子的馅放咸了、菜炒咸了怎么办？尝试这些简单的调味方法!的信息别忘了在本站进行查找哦。

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