云南特色菜，云南有哪些特色菜

各位老铁们好，相信很多人对云南特色菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于云南特色菜以及云南有哪些特色菜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

云南大理都有哪些特色菜

生皮是大理一带的白族人民传统的待客名菜，吃生皮的习俗相传始于南诏时期，至今深受人们喜爱。凡是有白族人聚居的地方，一定有人吃生皮。所谓的生皮，就是在杀猪的时候，用稻草火烧去毛，故有“白族火烧猪”的美誉，因为口感鲜嫩，且营养丰富，没有半点腥味，千百年来一直是当地白族群众最喜爱的民间菜肴。

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除了肉质好坏，生皮好不好吃，蘸水也是关键因素。蘸水的调配讲究酸甜平衡，炖梅、陈醋、酱油、白糖、花椒面、辣椒面、蒜末、生姜……缺一样都不行，蘸水的口味，决定了生皮受欢迎的程度。??

酸辣鱼、冻鱼

在大理吃鱼，最有趣的莫过于和当地的白家渔民划着木船出海，在浪花呢喃的洱海里撒网捕鱼，在轻轻晃荡的木船上，生火烹鱼。肉质鲜嫩的鲫鱼，甘甜的山泉水，煮出的都是一锅上好的鱼汤。酸辣鱼，吃的是一个酸，一个辣，一个鲜，一个香。鱼肉鲜，水质好，才能做出好吃的酸辣鱼。酸酸辣辣的口感很有穿透力，每一口鱼肉都很入味，味道很足。

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三道菜馆的三道特色菜

江川三道菜馆的三道特色菜是鱼，羊，鸡。

江川“三道菜”位居云南省玉溪市江川县江城镇左卫村李家大院三道菜饭庄。“三道菜”，鱼以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口；“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增；鸡采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。

云南有哪些特色菜

云南的特色菜有富源酸汤猪脚。

富源酸汤猪脚是云南曲靖的一道特色菜品，营养丰富，适合广大人群，具有很多的食疗作用。

中和十大特色菜

中和的十大特色菜有1.雄起兔2.远东火锅兔3.翅来翅去4.四姐手撕兔5.肥肠血旺花6.串串7.杀牛场8.青豆花9.老麻抄手10.清粥小炒

中和街道位于成都高新区南部园区，北与锦江区柳江街道相接；南及东之偏南毗邻天府新区万安街道。中和街道始建于明代，自古就是成都平原重要的水码头。

攀枝花有哪些好玩的地方，小吃街特色菜古建筑等

太多了，西边有野生苏铁园，猕猴山庄，同德荷花，长漂基地，龙洞石林，新建的观音岩电站野钓也不错。还有益门渡假村，格萨拉等。东边有迆沙拉民族古村落，大田会议遗址，苴却砚愽物馆，三线愽物馆，鑫岛游乐城，花舞人间，还可参观钢铁是怎样炼成的，及国内唯一百米重轨生产地，世界最大露天钒钛矿山，世界第三高坝的二滩电站。吃的就不太出名了，但世界三大美食之一的松露，上百个品种的芒果，在全国都是难以尝遍的。攀枝花是移民城市，全国各种口味的饭菜都能吃德到，尤其到了冬天，更是阳光灿烂，遍地鲜花，是老年人过冬养身的人间天堂，本人绝不吹牛，有时间您来看看！

关于云南特色菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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