黑麦的营养价值有哪些？黑麦与其他粗粮的比较

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黑麦的营养价值有哪些？黑麦与其他粗粮的比较的问题，以及和全麦面包配料表有黑麦粉是什么意思的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 种哪些庄稼比较挣钱
2. 大米饭有营养还是二米饭有营养
3. 全麦面包配料表有黑麦粉是什么意思
4. 如何选择比较好的全麦黑麦面包
5. 纯黑麦面包的做法

种哪些庄稼比较挣钱

种哪些庄稼比较挣钱？

这个问题问的农民心里不知道啥感觉！就现在的社会生活环境，高消费、高物价、快节奏，而农民所种的庄稼，多少年来似乎跟不上时代的步伐，价格一直低迷而稳定，就是说种什么庄稼也挣不了多少钱。

再一个重要原因，土地有限，除少数几个省份外，多数地区的土地人均不足2亩地，即使庄稼很高产，能打多少粮食？粮食价格又低，去哪里挣钱呢！而价格相对高的庄稼吧，如芝麻、绿豆、豇豆较值钱，但是，这类作物产量太低。这个也符合事物发展规律，物以稀为贵，因为产量低，才值钱。

种常规庄稼是挣不了钱的，承包大户以规模种植，薄利多销，来积累赚取利润。而土地少的农民则需改变思路，弃地打工或搞其他谋生之路。

那么种庄稼不挣钱，怎么办？这就需要改变种植模式，不种产粮食的禾本科类庄稼，改种红薯、土豆、或瓜类农作物。这类农作物目前都还是挣钱的。地少挣得少，地多挣得越多。

如种植红薯、土豆类食、菜两用作物，能再承包几亩地更好，单种个人的2亩地，成不了气候。1～2个人操持土地，种植10～15亩左右的地就够忙乎了，有时还需临时聘用帮忙人员。

通过实地走访了解，农民种植土豆、红薯，每亩地年收入1万元是很正常的事情。因为土豆和红薯，近几年行情价格基本稳定，平均每斤鲜土豆、红薯均在1元左右，大多时候在1元以上。且畅销不衰。特别是烤红薯，城乡居民老少皆宜，绝大多数人都爱吃，且一般吃不俗。

红薯和土豆易管理，耐旱，病虫害发生率低，省浇灌费，省药费，主要投资是种苗。土豆虽然不做烤土豆卖，但是，在冀中南及中原地区，每年可以种植两季作物，这样就实现了增效增收。

土豆亩产保守的说，每亩5000～6000左右，且不再多说了，会招人喷！种两季土豆，或种一季土豆，起了土豆再种一季白菜、洋白菜等作物，亩收入1万元左右很正常。

红薯生长期较长点，按一季种植，亩产今天也不多说了，着实的说，每亩6000～8000斤左右吧，卖鲜红薯也可以，卖烤红薯成钱就多了。鲜红薯每斤1元左右或以上，烤红薯每斤乡村6元，城市约在7元左右。收益可观。

除去秧苗水电费等投资成本，每亩地年收入约在7000～8000元左右，相对比种其它庄稼收入高得多。今年种大葱的都挣钱了，大葱现在每斤2.5～3.8元，亩产5000～10000斤，收入可观。种什么挣钱，选对了种植品种，加上运气好就挣钱！

大米饭有营养还是二米饭有营养

相比之下，肯定是二米饭有营养啦。

大米饭是我们中国人餐桌上最常见的主食，口感好、颜色白；白大米属于精制谷物。

在碾磨过程中，将约占30%的含有丰富营养的谷粒外层去掉及胚芽去掉，那么B族维生素、蛋白质、钾、膳食纤维、植物化学物、维生素E就损失严重；只剩下约70%的中心部分，以淀粉为主，含有少量蛋白质和极少的B族维生素；淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，大米饭升糖指数（GI）为83.2，所以会引起餐后血糖快速升高，另外它的饱腹感较差。二米饭是将小米与大米混合制作成“二米饭”

小米又称粟米，是经常食用的杂粮之一，其营养价值比大米高，含有维生素E、钙、铁、磷、硒等，黄小米中还含有少量的胡萝卜素，尤其是B族维生素（维生素B1是大米的4~5倍）；在所有谷类中小米含的色氨酸较多(178mg/100g)，色氨酸能促使大脑神经细胞分泌使人昏昏欲睡的5-羟色氨，可提高睡眠质量。小米遇水易化，无须提前浸泡；小米口感比大米稍粗，但又不像其它粗粮口感粗糙，所以还是很容易接受的；高品质的小米米香十足。

小米可弥补大米饭中营养的缺失，二米饭跟大米饭相比，营养升级。最后给大家一个建议，二米饭中大米和小米的搭配比例为1：1哟。

(营养海贼团战斗员——小贼猫国家健康管理师公共营养师王兴国营养特训班第六期学员）

全麦面包配料表有黑麦粉是什么意思

黑麦面包和全麦面包都是比较好的粗粮食品，比普通面包的营养价值高很多，但是它们的营养价值各不相同，不好做比较哦!全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

黑麦面包是指用全黑麦粉制作的面包。

如何选择比较好的全麦黑麦面包

一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养吃“粗”食的好习惯。

全麦面包释义

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。

特点

全麦面包的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

注意事项

消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包。有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。一定要看到足够多的麦麸碎片，才能认定是全麦面包——不过口感真的有点粗哦。

除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纤维。

纯黑麦面包的做法

将高粉、黑麦粉、糖混合，加入温水拌匀成团，加盖，松弛10分钟。摊开，均匀的撒上干酵母，用力揉，揉至扩展阶段

一次发酵后，排气，擀成椭圆形，从上而下卷成橄榄状，松弛15分钟。

接缝朝下，擀开，擀成椭圆状，从里而外卷成橄榄状，表面喷水，蘸上混合的杂粮，进行二次发酵。

预热烤箱200度，在面团上划一刀，25分钟左右

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