琥珀核桃仁的做法 如何自制琥珀核桃仁
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- 2024-03-10 11:33:19
其实琥珀核桃仁的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解如何自制琥珀核桃仁，因此呢，今天小编就来为大家分享琥珀核桃仁的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
如何自制琥珀核桃仁
食材清单
核桃仁250g、冰糖50g、清水100g、白芝麻（熟）1小把、食用油适量
烹饪步骤
1/11
准备材料
2/11
先在锅里烧半锅水，水烧开后，把冲洗干净的核桃仁倒入，汆烫2分钟左右，以便去掉点核桃的苦涩味，随后捞出，沥干水分。
3/11
另外取一口锅，把清水和冰糖一起倒入，大火烧开后转中火，慢慢把糖烧融化。
4/11
期间搅拌搅拌，水会一点一点收干，糖汁也会变浓稠起来。
5/11
这个时候把烫过的核桃仁放入，不停翻炒。
6/11
直到糖汁全部被核桃仁吸收。
7/11
倒入食用油，油量是基本能把核桃仁盖没，小火慢炸。
8/11
炸至核桃仁变成琥珀色，关火，把多余的油滗出，随后倒入白芝麻（是熟的芝麻哦），拌匀，晾凉后装入密封容器中。
9/11
又香又脆的琥珀桃仁就做好了。
怎么做琥珀核桃
用红糖和白糖熬制糖水，把糖水熬到粘稠状。在容器中。放好核桃。
芝麻然后把糖水倒入容器当中。
放入玫瑰花，放置冷却后，非常香甜的琥珀核桃就加工完成了。
琥珀核桃仁怎么做
食材清单
核桃仁250g、冰糖50g、蜂蜜10g、白芝麻（熟）1小把、红花油适量
烹饪步骤
1/7
今年的新核桃，取仁，备用
2/7
小锅加水烧开，将洗过的核桃仁放入，煮30∽50秒，过凉水，控干备用。
3/7
不粘锅加入冰糖，小火熬化
4/7
糖由大泡转小泡时，加入控干水的核桃仁。
5/7
核桃仁均匀挂糖。
6/7
加入蜂蜜，拌匀，盛出备用。
最后一步
另起小锅加油（油不用多），五分热，将挂好糖的核桃仁过油，快速捞出，撒芝麻，趁热分成小朵，放晾。
琥珀核桃仁正宗做法核桃去核
食材:
核桃200克、纯净水100克、细砂糖80克、麦芽糖1大勺、白芝麻20克
步骤:
1/11
水沸腾下核桃煮3分钟左右，去掉核桃本身的苦涩味，沥水备用。
2/11
锅内倒入纯净水、糖、麦芽糖中小火慢慢熬煮，微微有点粘即可。
3/11
倒入备好的核桃仁，小火翻炒，让每个核桃仁都裹上糖。
4/11
接着倒入熟白芝麻，继续小火炒匀。
5/11
烤盘铺上硅油纸，把炒好的核桃仁平铺上去。
6/11
送入160度预热好的凯度GA蒸烤一体机。
7/11
烘烤12-15分钟即可。
8/11
烤制完成后直接取出
最正宗琥珀核桃的做法，怎么做琥珀核桃好吃
做法如下：
1.首先锅中烧水，水沸腾放入核桃，煮1-2分钟，煮核桃花生的水是红棕色的，正常现象。把煮好的核桃捞出来沥干水分，放在微波炉叮一下去水即可。
2.起锅倒入生芝麻翻炒，将芝麻炒熟（如果有熟芝麻，这步可以省略）
3.另起一锅，锅中放入白糖，可加蜂蜜可不加，放入适量清水，熬糖浆
4.先大火烧开！用铲子不停拨动，有一点粘稠的时候就可以放入核桃（避免糖熬久成拔丝了）。转小火，把核桃花生均匀的裹上糖浆，慢慢把糖浆都熬的差不多了，就可以关火了
5.再来一个锅，开小火，锅中放如适量绿达山茶油，用手在锅上方试一下温度，温热的时候就可以把核桃放进去炸，要来回翻动，别糊了焦了
6.大概1-2分钟就可以捞出来，放在油纸上或者盘子里，撒白芝麻。因为刚炸出来，还不酥脆，所以放凉后再吃哦
琥珀核桃仁的做法和如何自制琥珀核桃仁的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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