桂鱼的吃法？

主料

桂鱼1条

蒸鱼鼓油2匙

姜2～3片

料酒1匙

油2匙

大葱1根

小红尖椒1个

辅料

盐少许

清蒸桂鱼的做法步骤

1.准备好需要的食材。

2.把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。

3.在桂鱼鱼背上划一刀。

4.鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。

5.放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。

6.锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。

7.蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽。

8.锅中倒入食用油烧至微微冒烟。

9.放上葱丝和尖椒丝，把烧好的食用油淋上即可。

材料：桂鱼一条，小葱1颗 ，姜2片 ，红椒少许 ，盐少许，料酒半勺 ，蒸鱼豉油2勺

制作步骤

1、桂鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀

2、保证受热均匀，背上切花刀

3、鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜

4、蒸锅内水开后，桂鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用

5、重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油

6、趁热享用即可

桂鱼1条约重6O0克，罐头冬笋75克，熟友腿75克，精盐3克，味精2克，料酒25克，姜片|0克，葱段2O克，鸡油50克，鸡精2克，水淀粉15克，胡椒粉少许。

将桂鱼宰杀后，去鳞，去腮，内脏，洗涤干净，用刀在鱼身两面各斜划几刀，放入盆中，加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，味精腌制半个小时，上锅蒸熟即可

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