如何做出美味可口的韩式泡菜汤

@曹昌菊18986124477：韩式泡菜汤的做法介绍-韩式泡菜汤的做法介绍导语：韩剧里最经典的就是韩剧泡菜汤，汤汁红辣看上去就很诱人，吃起来很暖和，泡菜汤中的食材可以根据喜好来添加，以下是我为大家精心整理的韩式泡菜汤的做法介绍，欢迎大家参考！原料：泡菜大半颗、猪五花肉一小块、北豆腐半盒、洋葱半个、西葫芦半个、蟹味菇半盒配料：辣椒酱、辣椒面、盐、小葱、蒜、熟白芝麻、芝麻油、清酒、日式酱油、白胡椒粉韩式泡菜汤的做法：1、洋葱，小葱，蒜切成末。泡菜大半颗切成小段。淘米水一碗准备好。2、调制酱料：取一个碗，放入半勺辣椒面，半勺白芝麻，半勺蒜末，1勺小葱末，2勺洋葱末，再调入半勺日式酱油，1勺辣椒酱，1勺清酒，和少量盐，搅拌均匀。这是微辣口味，喜欢辣的可以多放辣椒面和辣椒酱，最好是酱料拌完后没有汤汁，稠稠的。清酒没有的话，可以用白酒，我连白酒也没，用了1勺红酒。3、西葫芦去掉中间的囊，切成5厘米长的条。北豆腐切片。蟹味菇剪去根部后洗净。4、猪五花肉洗净后切成薄片，用少量盐和白胡椒粉抓匀。5.炒锅中倒入1勺芝麻油，锅热后，放入五花肉煸炒，等油份炒出，肉稍微变得有点干黄，盛出。6、将辣白菜均匀地码在石锅底部，再放上五花肉片。7、最后码上西葫芦，蟹味菇和北豆腐。8、将拌好的'酱料倒在菜码上，舀一勺泡菜汁，再倒入淘米水。9、将石锅放在火上烧开后，转小火，炖20分钟即可。成品图：韩式泡菜汤制作技巧：1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。2、煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。3、用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。韩食的汤大致分两种：一种是汤水居多只喝汤。另一种外是汤中料足，喝汤也吃菜，喜欢的话还可以泡饭，泡菜汤就是属于后者。韩式泡菜汤的营养价值：1、辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。2、煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。3、用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。4、泡菜汤是韩国家家都会做的汤，也是韩食料理中人气非常高的汤。韩食的汤大致分两种，一种是汤水居多只喝汤。另外是汤中料足，喝汤也吃菜，喜欢的话还可以泡饭，泡菜汤就是属于后者。;

@毕凌迦13089764864：豆腐笋瓜豆芽韩式泡菜汤怎样做，简单鲜美又营养，大人孩子都爱吃呢？-豆腐笋瓜豆芽韩式泡菜汤怎样做，简单鲜美又营养，大人孩子都爱吃呢？谈起韩式泡菜，许多人都不陌生，每次来吃韩国菜时，一直能看见他们的身影，或是佐餐凉拌菜，或者酸菜小饼，也但是用来做出来的韩式泡菜汤这些，这是韩国人饭桌上从古至今一日三餐不可缺少的传统式美食，也是极具韩国代表性传统式食物。韩式泡菜代表了韩国烹饪文化艺术，除开比较常见的白菜、箩卜之外，各种各样带叶蔬菜，青瓜、海产品等也可作为酸菜的重要原材料，他们可佐饭，可下酒，极易于消化，健脾开胃又可口，既能够提供丰富的营养，又能消除不必要人体脂肪等，是一种美味可口又营养成分食材。

我本人很喜欢韩式泡菜，常常会在家中加上一些，平常喝一些粥、或是用它煮个泡菜锅也很方便方便。最近一段时间天气太热，人也没什么食欲，我就想着用这韩式泡菜来煮个泡菜汤，干起来超简单，将多种不同食材放进锅里煮一煮，美味健脾开胃又解馋解饿，非常适合懒人神器，一口锅就可以搞定。从电冰箱中汇集了食物，有水豆腐、笋瓜。豆芽菜，煮时再倒入1勺韩式辣椒酱来提高香气，简易煮一下就味香味十足，甜酸中辣咸，配着白米饭太绝了，干起来既简单方便，关键在于低脂肪又饥饿感，这菜特别适合晚饭吃，简易营养成分又美味，我三天两头必做，还可以去秋天干燥，秋季不妨整上一锅吧。

第一步【水豆腐笋瓜豆芽菜韩式泡菜汤】原材料：韩式泡菜1小盘子水豆腐1小块笋瓜一根水豆腐1小块豆芽菜1小把韩式辣椒酱1勺盐油适当第二步制做：备好原料；烧凉锅放进适量油，添加韩式泡菜进锅爆锅几下；添加笋瓜片进锅翻炒几下；添加豆芽进锅翻炒几下；加入适量水烧煮；添加1勺韩式辣椒酱；添加备好军用被子，再次烧煮三分钟；末尾添加少量盐调料就可以；

摆入钵中，上洒葱段。小提示：先爆锅一下韩式泡菜，再分别添加笋瓜片和豆芽菜进锅翻炒几下；加入适量水烧煮成汤，添加1勺韩式辣椒酱让汤底更粘稠；3.添加军用被子进锅去煮上3min，再倒入盐等调料就可以。

@冯欣琪18650984244：韩国泡菜汤的做法-用料主料：大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个辅料：姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克1、准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜

2、苹果、梨、红椒切块

3、倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面，搅拌均匀

4、盐撒匀在白菜上

5、放入破壁机，打成辣椒酱

6、一层辣椒一层白菜

7、放入苹果片

8、一层辣椒一层白菜，放入梨片

9、装完后，裹上保鲜膜，48小时取出即可

@陈苑18729125176：韩式牛肉泡菜汤做法-韩式牛肉泡菜汤做法是什么？这道菜配着家人喜欢吃的牛肉，做了这个泡菜汤，味道杠杠滴！以下是我为您整理的韩式牛肉泡菜汤做法相关资料，欢迎阅读！韩式牛肉泡菜汤做法韩式牛肉泡菜汤食材介绍韩式辣酱2勺，韩式辣白菜适量，牛肉适量，金针菇适量，大白菜适量，淘米水适量，细砂糖1小勺，北豆腐250g，蒜瓣2瓣，洋葱适量，盐适量，韩式牛肉泡菜汤的做法步骤1、准备好韩式泡菜和辣酱；2、牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块，金针菇洗净沥干水分；3、牛肉中放入少许蚝油，白胡椒粉腌好十几分钟；4、放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀；5、起炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉羊葱爆香断生；6、沙锅中倒入淘米水煮开，放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟；；7、放入二勺韩式辣酱搅拌均匀；8、放入豆腐再煮二分钟；9、最后放入炒好的牛肉，视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了；10、成品图

@韩娣13761102077：经常看韩剧都知道韩式土豆泡菜汤，韩式土豆泡菜汤怎么在家做？-韩国泡菜（1碗）、二次淘米水（500ml）、土豆（1个）、黄豆芽（1小把）、金针菇（1小把）、豆腐（1块）、五花肉（1块）只要有好的泡菜，加点肉加点蔬菜一起煮煮就是泡菜汤了，在这里对味道起决定性作用的是韩式辣白菜，只要有味道很正的辣白菜，而且一定要是腌得比较久一点的酸味很足的老泡菜。

姜蒜切末在锅里煸炒出香味再放些五花肉炒香出油接着倒入适量的水洒些盐和丁点白糖最后再放泡菜大概煮个几分钟后就应该进味了就可以出锅品尝咯至于好不好吃那就要看自己手艺了戴上一次性手套或者套上保鲜袋，将白菜上均匀的抹上辣椒酱（以根部为主，白菜叶子上一带而过即可）。

正宗的韩国泡菜大颗是切四半，小颗是切两半，然后整体去腌制的，但我自己比较强迫症，觉得整颗去洗洗不干净叶子，所以我家的泡菜一般都会直接切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净；，也可以切四瓣，家里容器小四瓣更方便。腌制粒盐从菜心的位置一层层打开撒盐，白菜帮的位置多撒，撒好后放入大盆中融化盐水倒入盆中，压上重物杀出水分。

用海盐水，涂满每片叶子，和菜梆子。放到大盘子里或桶里，每隔30分钟翻一次白菜，从底部的翻到顶部，两个小时后拿出，冲洗掉每一个白菜制作腌制使用的酱料。在热锅中加入大量的干辣椒粉，十三香，生抽，胡椒粉，味精，番茄，加入适量的水煮沸，再放上一些冰糖，等到酱汁变得黏稠后端锅而且都会把泡菜放到冰箱里吃冰的泡菜。他给我说的辣白菜用了材料有韭菜虾酱，用面糊拌上辣椒，放入盐。把大白菜洗净以后每一片叶子都拌上调料，腌好后装入盒子里放入冰箱冷藏。

@韦欣13051042502：泡菜汤做法-几块钱的大白菜用盐腌制过后，再涂抹上梨汁、辣椒面、姜蒜末、糯米糊糊拌好的酱汁，几个星期就腌制成清脆爽口、酸甜开胃的辣白菜了。腌制好的辣白菜直接拌饭、做泡菜饼、做泡菜汤都十分美味。这几天可馋辣白菜了，直接买了五包回来做泡菜汤。泡菜汤做法特简单，真是怎么做都好吃，食材随便放，有现成的辣白菜，任何调料都不需要放，咸淡正好，就米饭吃太下饭了。【泡菜汤】主要食材：辣白菜200克，老豆腐1块，五花肉少许，金针菇适量，香葱1根，生姜一块。【具体做法】1、锅中倒入少量食用油，放入葱姜，放入五花肉煸炒出油脂。2、辣白菜切段，倒入锅中翻炒均匀。3、加入清水，倒入豆腐和金针菇，大火煮开，转小火继续煮10分钟。4、煮好的泡菜汤可以尝尝咸淡，我放得辣白菜比较多，不需要添加任何调料已经很鲜美了。汤汁浓稠，白菜清脆爽口，豆腐软嫩，还可以加入年糕、香菇等食材，微酸微甜微辣，汤汁拌米饭太下饭了。附上辣白菜的做法，等天凉了大白菜上市了就可以动手做起来了。不想做的也可以直接买现成的。辣白菜5斤已售test1.4万件小店￥29.9去看看【韩式辣白菜】食材：白菜1大颗，苹果1个，梨1个，生姜20克，大蒜20克，白糖50克，盐适量，鱼露20克，辣椒面20克，糯米粉50克，清水150克，韭菜1小把。1、白菜清洗干净一切四半，用食盐在白菜的每一片叶子上抹匀，用重物压好腌制半天。2、梨、苹果、生姜、大蒜全部清洗干净切丁放入料理机，打成细腻的果泥。3、糯米粉跟清水搅匀，倒入锅中煮成粘稠的糯米面糊。4、糯米面糊跟果泥混合，加入切好的韭菜、白糖、辣椒面、适量食盐拌匀。5、腌制好的辣白菜挤出多余的水分，用流水冲洗干净。6、将酱汁面糊均匀地抹在每一片白菜叶子上，放入干净无水无油的保鲜盒中，密封冷藏保存。腌的时间越长白菜越入味越好吃。

@秦秋菊13797071505：怎么做泡菜汤-入冬后，天气渐渐变冷，各地纷纷迎来了入冬之后的场雪。此时阳气潜藏，阴气极盛，人体代谢相对缓慢，‘寒冷’是气候的主要变化。所以饮食上，自然宜用温热的食物。此是辣白菜的又一衍生品，泡菜豆腐汤。寒冷的季节，用辣白菜加几片五花肉炖一锅暖呼呼的泡菜汤，美味无比，还暖胃。下面就跟着安徽新东方烹饪学院来学习怎么制作吧。

原料：辣白菜400g、豆腐200g、五花肉一小块、油1汤匙、洋葱少许、姜几片、生抽少许。做法：1、辣白菜切块，豆腐切块，五花肉切片。锅里倒入油，放入五花肉小火煎至两面发黄出油。2、加入洋葱和姜片翻炒，加入辣白菜翻炒均匀。3、倒入足量热水或者高汤，水开后，加入豆腐炖15-20分钟。因辣白菜有咸味，出锅前5分钟可以根据自己的口味加入适量生抽或盐。

@吴念15618391435：韩国泡菜汤的做法、原料-泡菜汤的做法：取材：韩国泡菜（大白菜掩制的那种最好）、五花肉配料：食用麻油、大蒜，盐，糖第一步：将泡菜（1/4棵）切块，五花肉切块，一瓣大蒜切碎备用；第二步：将砂锅预热后，倒入少许的麻油；30秒后倒入预先切好的泡菜翻炒，炒三至五分钟后可闻到泡菜加热后的那种香味，再倒入五花肉和大蒜一起翻炒，加少许糖，再炒五分钟左右；第三步：砂锅里飘香了，加入冷水至过半，盖上锅盖，开大火将其煮开，根据个人口味加盐调味（还可以加豆腐、土豆之类的），二分钟后转开小火，炖十至二十分钟。：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.5.水开之后放入切好的五花肉.6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.

@陶姚18948411131：韩国泡菜汤里面可以加什么配菜-一、正宗韩式泡菜汤的做法泡菜汤是一种具有代表性的韩国料理，口感酸辣，含有丰富的粗纤维，能起到润肠、助消化等功效。韩国泡菜汤的做法有很多，但主要食材基本都是猪肉、泡菜，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，那么韩国泡菜汤怎么做呢？做法一原料：韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉或牛肉、大葱、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、大酱。该图片由注册用户"温暖·生活家"提供，版权声明反馈制作：1、土豆去皮切片，洋葱切丝，五花肉切片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉等调料，拌匀腌制10分钟。3、在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片，小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。做法二原料：泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、土豆、豆芽、淘米水、豆腐、大蒜、葱、洋葱。做法：1、土豆切块，辣椒切小圈，洋葱切片，葱切成小段，泡菜切成一口大小，大蒜拍碎切成碎末。2、锅中倒油，放蒜末、葱炒香，然后放入五花肉快速翻炒炒至肉变白，放入泡菜、洋葱翻炒两分钟，倒入淘米水开大火。3、倒入土豆、青辣椒、豆芽、大葱，接着放入一勺大酱一勺辣椒酱，开大火煮至土豆熟了就可出锅。二、韩国泡菜汤制作小窍门韩国泡菜汤的做法众多，但大部分都大同小异，如果想要把泡菜汤做好吃，主要是要在食材方面下功夫：1、肉类方面，韩国泡菜糖用的肉以五花肉为宜，如果没有五花肉也可以选用牛肉或鸡肉，放海鲜的话可以做成泡菜海鲜汤。2、制作泡菜汤用的泡菜要选用发酵较久，口感较酸的更好。3、用洗米水做出来的汤会更浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水留下即可。三、泡菜汤里面可以加什么配菜泡菜汤就像火锅一样，在吃的时候能加入不同的配菜食用，配菜吸饱了泡菜汤的汁水，吃起来口感更佳，那么泡菜汤里面放什么好呢？泡菜汤里可以加的配菜有很多，其中比较常见的是豆腐，豆腐软嫩可口，浸泡了泡菜汤之后口感更好，选用普通的内酯豆腐，洗净后放入泡菜汤里即可。除了豆腐以外，泡菜汤还可以加很多菜品，如猪肉、牛肉、鱼、豆腐、金针菇、青菜等，可以根据个人喜欢的食材而定。

@吴嘉13308150424：韩国泡菜汤里面可以加什么配菜-一、正宗韩式泡菜汤的做法泡菜汤是一种具有代表性的韩国料理，口感酸辣，含有丰富的粗纤维，能起到润肠、助消化等功效。韩国泡菜汤的做法有很多，但主要食材基本都是猪肉、泡菜，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，那么韩国泡菜汤怎么做呢？做法一原料：韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉或牛肉、大葱、辣椒粉、白糖、蒜泥、生姜泥、料酒、香油、大酱。该图片由注册用户"温暖·生活家"提供，版权声明反馈制作：1、土豆去皮切片，洋葱切丝，五花肉切片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉等调料，拌匀腌制10分钟。3、在锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片，小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。做法二原料：泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、土豆、豆芽、淘米水、豆腐、大蒜、葱、洋葱。做法：1、土豆切块，辣椒切小圈，洋葱切片，葱切成小段，泡菜切成一口大小，大蒜拍碎切成碎末。2、锅中倒油，放蒜末、葱炒香，然后放入五花肉快速翻炒炒至肉变白，放入泡菜、洋葱翻炒两分钟，倒入淘米水开大火。3、倒入土豆、青辣椒、豆芽、大葱，接着放入一勺大酱一勺辣椒酱，开大火煮至土豆熟了就可出锅。二、韩国泡菜汤制作小窍门韩国泡菜汤的做法众多，但大部分都大同小异，如果想要把泡菜汤做好吃，主要是要在食材方面下功夫：1、肉类方面，韩国泡菜糖用的肉以五花肉为宜，如果没有五花肉也可以选用牛肉或鸡肉，放海鲜的话可以做成泡菜海鲜汤。2、制作泡菜汤用的泡菜要选用发酵较久，口感较酸的更好。3、用洗米水做出来的汤会更浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水留下即可。三、泡菜汤里面可以加什么配菜泡菜汤就像火锅一样，在吃的时候能加入不同的配菜食用，配菜吸饱了泡菜汤的汁水，吃起来口感更佳，那么泡菜汤里面放什么好呢？泡菜汤里可以加的配菜有很多，其中比较常见的是豆腐，豆腐软嫩可口，浸泡了泡菜汤之后口感更好，选用普通的内酯豆腐，洗净后放入泡菜汤里即可。除了豆腐以外，泡菜汤还可以加很多菜品，如猪肉、牛肉、鱼、豆腐、金针菇、青菜等，可以根据个人喜欢的食材而定。

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