四川正宗火爆粉肠做法？

四川正宗火爆粉肠做法？

1

锅内放清水加入大肠，香叶，花椒八角，姜片料酒和盐煮20分钟

2

准备好所有食材，肥肠捞出沥干水分切块，青椒，葱切段，彩椒切片，洋葱切半圈，姜切片，蒜切粒，热锅放油.(切好的食材拍好照被我误删了，而且是彻底删除，此处请朋友们自行脑补谢谢了，抱歉!)

3

油七分热下大料，葱姜蒜干辣椒花椒爆香

4

爆香后倒入肥肠翻炒

5

翻炒片刻倒入少量的高度酒不停翻炒

6

加入豆瓣酱，老抽，少量白糖翻炒上色

7

肥肠翻炒至焦脆加入洋葱翻炒片刻

8

倒入辣椒翻炒断生

9

调味即可

用料:

猪粉肠 200克

生姜 适量

蒜 适量

花椒 适量

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

青椒 3个

红灯笼椒 一个

干辣椒 4个

食用油 适量

豆瓣酱 适量

料酒 适量

四川正宗火爆粉肠的做法步骤:

步骤 1

先把猪粉肠洗干净，放入锅里，加入适量水，然后生姜切片，放点料酒，放盐，直到煮熟。

步骤 2

青椒，红椒切条，干辣椒切段，蒜，生姜切片放碗里备用

步骤 3

把煮熟后的猪粉肠捞出切好

步骤 4

锅里放食用油，油热后放入豆瓣酱，备用的干辣椒，生姜，蒜，花椒，一起炒，炒好放入猪粉肠，过会儿放入青椒红椒，加入盐味精鸡精，好后起锅，美味的爆炒粉肠就出来了。

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