松花糖故事

1、松花糖故事？是广西桂林阳朔的特产。

2、桂林兴坪松花糖是广西阳朔历史悠久的传统名点之一，距今已有200多年的生产历史,为纯天然手工制作，是当地群众喜闻乐见的传统名小吃。

3、相传，它始于清代康熙十年。

4、在20世纪20年代初期，有一位在梧州经营糕饼生意的玉林人梁氏，因年老体，携妻还乡定居。

5、梁氏终生无育，亦无近亲，便把松花糖的制作技艺传给他的结拜兄弟覃氏。

6、覃氏在梁氏的资助和指导下，在玉林镇开设了“覃记饼铺”，以经营松花糖、白散、凤饼等糕点为主，生意颇为兴隆。

7、覃氏也家景日好，后来覃氏的伙计把松花糖手工制作的手艺带到了美丽的阳朔兴坪，在这散枝开花。

8、因为兴坪人酷爱喝茶，松花糖也就成了喝茶的绝佳搭档。

9、成了阳朔人喜闻乐见的传统小吃。

10、制作流程首先是将糯米冲成糯米粉然后反复揉搓成面团；将面团全部弄成黄豆大小的颗粒，程序是做成条，然后用刀切成颗粒,切得大小均匀,经过油炸，这个小小的颗粒就变成了圆形；在柴火灶上熬黄糖;把炸好的米粉球放入熬好的糖锅里面，不停的搅拌；将在糖锅里面混合的颗粒放入模具中，趁热将颗粒全部压入模具中；还是用刀切成需要的形状，拿下模具；然后用白纸包好。

11、2009年，兴坪松花糖经过阳朔政府的推荐申报公示和评审，荣获阳朔县县级非物质文化遗产的殊荣。

12、在科技如此发达的今天，兴坪松花糖有悠久的历史，它的复杂的制作过程依然以口头或动作传承着，在添加剂色素泛滥的现代，它坚持着自己的风格，没有添加色素和添加剂，却保持着色泽棕黄，富有光泽，品质松酥，清甜香脆的特色。

13、也只有这种真正能够触动酷爱美食的中国人的味蕾的美味，才经得起历史和人们的考验，源远流长。

14、松花糖是广西桂林人过年时常备的传统糖果。

15、色泽金黄、香脆可口的松花糖承载了老桂林最充满年味儿的记忆符号。

16、在桂林市两江镇，有一家手工松花糖铺子，40年如一日的坚守与传承，只为留住大家儿时记忆中的年味。

17、走进位于桂林两江镇的谢师傅松花糖糕点铺，师傅们都在有条不紊地工作，擀面切片、炸制、挂浆、整型切块，很快，一块块色泽金黄的松花糖就做好了。

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