面藕脆藕怎么区分

1、面藕脆藕怎么区分？外观区别。

2、面藕一般表皮颜色较深，有较多纹路，无光泽感，看上去不好看，而脆藕一般表皮颜色较浅，有光泽感，看上去很好吃的样子。

3、重量区别。

4、面藕通常掂量起来比较重，因为淀粉含量较高，而脆藕一般掂量起来比较轻，因为淀粉含量少。

5、手感区别。

6、面藕通常用手抚摸表面比较粗糙，一点也不光滑，而脆藕一般用手抚摸表面比较光滑，手感很好。

7、口感区别。

8、面藕一般生吃带少许涩味，口感比较老硬，不好吃，而脆藕生吃比较清甜爽脆，回味清香，口感区别较大。

9、挑选藕的时候，先用眼睛观察，表皮颜色比较深的，没有光泽，一般是面藕。

10、而表皮颜色浅白色，光滑，有光泽度，一般是脆藕。

11、再就是用手感觉，密度较大，比较重的是面藕，比较轻的是脆藕。

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