小郡肝清汤配方
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- 2024-03-10 11:33:19
1、小郡肝清汤配方?材料准备:牛油35斤、菜油5斤、香菜2斤、小葱2斤、芹菜2斤、洋葱4斤、生姜片3斤、香料1斤(以上打好的)、豆瓣酱2斤、花椒1斤、糍粑辣椒15斤(以上制作方法):制作过程:三种油烧到冒烟关火冷却到100°下入五种时蔬,小火炸到焦黄,下入糍粑辣椒、豆瓣酱、花椒,加入清水熬30分钟关火沉淀半个小时,漂出上面的油制作完成。
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