回民铁锅开锅的正确方法

回民铁锅开锅的正确方法

1、回民铁锅开锅的正确方法？洗洁精清洗先用清水把锅冲洗一遍，用洗洁精前后都洗一遍，可以发现洗出来的水非常的黑。

2、开水水煮在锅中加入大半锅的水煮，煮15分钟。

3、食用油淋撒开小火把锅加热倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

4、肥猪肉擦拭猪肥肉用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。

5、一定要反复多次每个角落都擦到。

6、其实，回族开锅和汉语一样，只不过他们用羊油。

7、第一步，先把新铁锅清洗干净，因为生产过程中，铁锅表面会有一些油污，我们用洗洁精清洗一遍，但是要注意，初次使用不要用铁丝球擦洗。

8、第二步，洗干净的铁锅开始开锅，先把铁锅烧热，不要太大火，中小火烘干即可。

9、第三步，接着准备一块肥羊油，将羊油放入锅中，小火慢慢加热，用羊油擦拭锅面，保证锅中每一处都要擦到，把羊油都熬出来，。

10、第四步，将锅中的羊油倒出，然后用热水冲洗一遍铁锅，第五步，最后洗干净，再烧干，然后涂抹一层食用油，放置一夜就可以了。

11、回民铁锅无论是家庭使用还是歺馆使用铁锅的使用率是非常高的。

12、为此必须在新锅买回来后做好开锅这一道工序。

13、如先用洗洁精把锅内外都洗涮一遍，上火烤干。

14、可切一小块羊油或牛油在锅内擦一遍，还可以用少量的色拉油在锅里转圈烤一下。

15、这样开好的铁锅无论是炒菜还是炸油香就很好用了。

16、回民铁锅放到火上烧，然后切一块肥牛肉，在铁锅里来回的摩擦多遍，然后用开水洗干净擦干水，抹上一层植物油，静置几个小时就可以使用了。