汉萝卜和紫菜头都能腌咸菜吗

1、汉萝卜和紫菜头都能腌咸菜吗？是可以的腌萝卜温度低，盐分在萝卜里面扩散得慢；炒萝卜温度高，盐分扩散得快。

2、萝卜的结构未加热时，盐分要靠主动运输进入萝卜里面，速度比较慢；但加热后，萝卜内部结构遭到破坏，盐分进入变得更容易。

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