八渡笋怎么泡发

1、八渡笋怎么泡发？笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。

2、笋干的泡发方法一先清水泡软，然后换水放焖烧锅里煮开了焖着，然后再拿出来换水再泡，看天气一般这样的再泡二天就可以。

3、笋干的泡发方法二笋干放到清水里，浸泡一夜一昼，中途换一道水。

4、即头天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用了。

5、(大热天，如果泡发时间过长，笋干易变质。

6、)略为泡软后的笋干不能马上做菜用，因为大多数笋干此时是顶部泡发而底部仍然比较硬。

7、锅中烧开水，放入整片笋干，然后放入一点食用碱(这就是硬笋干变软的关键)。

8、笋干在碱水里煮5分钟(时间只是参考，具体的请根据自家笋干软硬程度定)。

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