合肥有没有美食推荐

各位老铁们好，相信很多人对合肥有没有美食都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于合肥有没有美食以及合肥美食的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！鸡汤。

⒈“肥东到肥西，买只鸡”，合肥肥西鸡闻名。

⒉炖煨的鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年鸡，小火久炖，都融在了浓汤里，汤醇味厚。

⒊庐州烤鸭。

⒋庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间。

⒌该产品选料严谨，加工考究，香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口。

⒍包公鱼。

⒎包公鱼原名“红酥包河鲫鱼”。

⒏包河所产鲫鱼背乌，人称“包公鱼”。

⒐这道菜是冷菜，鱼经醋等调味和小火长时间烧焖，骨酥肉嫩，回味。

⒑李鸿章大杂烩。

⒒李鸿章大杂烩是合肥名菜。

⒓相传李鸿章在访问美国期间，曾宴请美国宾客，因菜可口美味，深受欢迎。

⒔李即命厨师加菜，但正菜已上完，厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌，外宾尝后赞不绝口，并询问菜名，李用合肥话说：“杂碎”(即杂烩谐音)。

⒕此后，“大杂烩”便在美国传开。

⒖曹操鸡。

⒗曹操鸡又称“逍遥鸡”。

⒘合肥名菜。

⒙相传曹操屯兵庐州逍遥津，因军政事务繁忙，操劳过度，卧床不起，治疗过程中，厨师按医生嘱咐在鸡内添加中药.烹制成药膳鸡，曹操食后日趋好转，并常要吃这种鸡，这道菜流传开来被人们称为“曹操鸡”。

⒚其皮黄骨酥，肉白细嫩，有别于烧鸡、扒鸡。

⒛泥鳅挂面。

合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面更是徽菜的代表，为本地一道美味的“土菜”。

泥鳅不仅肉质鲜美，且营养丰富，其脂肪成分较低，胆固醇更少，老少皆宜。

泥鳅挂面偏辣口，辣得入味，泥鳅够滑嫩，在夏天吃上这么一碗面，既解馋又爽口。

在一般饭馆就能吃到。

臭鳜鱼。

徽州臭鳜鱼，是徽式风味名菜的代表菜品。

其统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。

所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。

此菜历经200多年历史，至今还有如此影响力，关键在于它的特殊性，烹制前腌制后的鳜鱼闻起来臭，烹制后的鳜鱼吃起来香。

既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。

三河米饺。

以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。

色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美。

已有近百年制作历史。

吴山贡鹅。

为合肥长丰县盛产，该品种鹅原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩味美。

其卤制方法独特，传说传自吴王夫人的后代，迄今已逾百年。

暂时想到的就是这些了，如果觉得对你有帮助，欢迎关注：美食小吃街，带你进入不一样的美食。

鸡“肥东到肥西，买只鸡”，合肥肥西鸡闻名。

炖煨的鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年鸡，小火久炖，都融在了浓汤里，汤醇味厚。

有机会可到肥西鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40分钟，不枉此行。

鸡汤被端上桌后揭盖，清香四溢，再配上鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美。

庐州烤鸭比较有名的就是“鸭油烧饼”和“桂花烧饼”！每天中午和下午吃饭那会儿买烧饼的窗口会排很长的队。

除了烧饼还有烤鸭、各类面食、粉丝堡等等花样特别的多，而且不贵。

庐州烤鸭店之所以几十年的有名，鸭子做得好当然是一绝。

它的片皮鸭皮酥脆，脂肪不是很厚，底下一点点薄薄的鸭肉，抹上甜面酱，掺上蒜丝，用面皮包上，大口嚼下。

鸭油烧饼烤得焦黄的椭圆形烧饼，里面是千层酥一样的脆皮，裹着鸭油、芝麻、葱花……趁热吃味道赞。

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