辣酱的做法最正宗的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下辣酱的做法的做法的问题，以及和怎样做辣椒酱的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许。

⒈做法。

⒉大蒜捣成泥。

⒊将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。

⒋锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。

⒌熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。

⒍再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。

⒎装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。

⒏材料。

⒐已上浆虾仁、花生米、猪腿肉丁、鸭肫片、笋丁各50克。

⒑肉清汤熟鸡肉丁各75克，熟肚丁、豆瓣酱、白糖各25克，熟猪油150克，水发海米10克，湿淀粉40克。

⒒制作方法。

⒓猪肉洗净，带皮切成小丁；豆干洗净，切成小丁；虾米去壳略洗，加10克酒、10克水腌浸；玉米笋洗净，切成小丁；笋去箨，周围削净，切成小丁；葱去根小段；菱肉略洗，对切为二；豌豆略冲洗；花生仁用热水泡，将衣剥除。

⒔猪肉入锅中，加水和葱、姜、酒煮至半熟时盛起。

⒕汤汁留在锅中，菱肉、笋丁、花生倒入，续煮数沸，豌豆落锅又煮两沸起锅。

⒖锅中入油，将葱段爆香，辣酱倒下，炒至酱香四溢时盛起。

⒗锅中又入油煮沸，先炒虾米，随即将豆干倾下煸炒，至微黄色时起锅，再入肉丁稍加酱油和水，煮至肉酱酥时，姜片挟出。

⒘豆干、笋丁、菱角、花生、豌豆等一并倒下，酱和人，酌加砂糖炒匀，加少许水煮两沸，随时翻炒，以免粘锅，待汤汁少后盛起，即可供食。

⒙OK，关于辣酱的做法的做法和怎样做辣椒酱的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。