江西咸肉怎么炖好吃

1、江西咸肉怎么炖好吃？材料：五花肉400克咸肉100g火腿100g鲜笋约200g姜30g香葱适量做法：咸肉浸水12小时，泡去多余的盐味。

2、泡好的咸肉切小块。

3、金华火腿切厚片。

4、老姜拍散。

5、鲜笋剥去外皮切片。

6、五花肉洗净，先过沸水汆去血水，再反复冲洗，沥干水分。

7、处理过的五花肉、咸肉块、火腿片、拍散的姜块和部分冬笋片一起放入大砂锅，加入适量的水（没过所有的固体实物），先大火煮沸，再改小火炖汤。

8、等汤汁炖出白色（约50分钟后），加入另外的冬笋片。

9、小火接着炖1个小时，调入白胡椒粉和香葱小段即可。

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