金瓜炒肉丝做法

1、金瓜炒肉丝做法？工具/原料金瓜(一个)肉100g老抽一勺十三香少量小葱一棵料酒一勺盐一勺食用油2勺方法/步骤1/8金瓜洗净，选嫩的金瓜2/8金瓜切片，待用3/8肉切丝，放老抽，料酒，十三香，盐，都少量，腌制2分钟4/8葱切碎待用5/8锅加热，干后加食用油2勺6/8放肉丝翻炒1分钟，放葱炒香7/8放金瓜片，大火翻炒5分钟8/8放盐一勺，翻炒1分钟，出锅待食用主料:老金瓜适量，瘦肉适量，青辣椒适量。

2、辅料:油适量，盐适量，淀粉适量，香油适量，姜适量，鸡精适量。

3、步骤:把老金瓜去皮，挖掉内瓤，切成厚片姜切片，青辣椒切菱形瘦肉切丝，加盐淀粉香油腌制一会油热6成，加瘦肉丝，滑散变色捞起锅里留底油，加姜片辣椒片金瓜片翻炒加盐翻炒均匀加肉丝加鸡精翻炒入味出锅，装盘。

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