酸菜羊肉的做法家常美味烹饪方法大全
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- 2024-03-10 11:33:19
大家好，关于酸菜羊肉的做法家常美味烹饪方法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于家庭版酸汤羊肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
正宗的酸汤羊肉做法
主料:
羊肉300g，
辅料:
金针菇100g，
番茄1个，
香菜1根，
盐适量
耗油1勺，
白胡椒适量，
白菜适量，
醋2勺，
—烹饪步骤—
1·冷冻的羊肉提前泡20分钟，然后切成片。所有食材都先洗干净，西红柿切碎，香菜切段，白菜切成条状，金针菇切成两段。
2·羊肉片放入水中焯水，撇去浮沫，过一下凉水洗净。
3.热锅放油，油热放入西红柿翻炒
4.西红柿炒出汤汁之后，先放适量醋，再放入白菜和金针菇翻炒。翻炒两三分钟之后，加入半锅水。然后加适量盐、耗油、料酒调味。
5.大火烧开，煮七八分钟之后，放入羊肉片，继续煮，煮三分钟就差不多了。
6.煮好之后，把香菜撒上即可。
家庭版酸汤羊肉的做法
1.酸菜装在碗里，加水浸泡。
2.葱洗干净切碎，金针菇去一节头洗干净，生姜拍扁切小片，蒜头切成蒜米，指天椒洗干净切小块，酸菜洗干净切小段，分别装在碗里备用。
3.锅里加水烧开，羊肉放入锅里焯水，变色后捞出来。
4.锅里加油加热，倒入葱白、姜片、蒜米和辣椒块，翻炒出香味。
5.酸菜倒入锅里翻炒几下。
6.加点胡椒粉和花椒，生抽，翻炒均匀。
7.加入清水，烧开。
8.酸汤出味后，加入金针菇，盖上锅盖，焖15分钟。
9.加盐调味。
10.金针菇煮熟后，加入羊肉。喜欢吃酸的可以在适当加点醋调味。
11.撒点葱花，搅拌均匀，出锅。
酸菜和羊肉臊子怎么炒好吃
酸菜羊肉臊子
酸菜洗好，切小块或丝。妈妈给的肉臊子挖出来一些备用。没有现成的肉臊子就自己切肉粒炒。
油烧热，放入蒜姜豆瓣酱炒香，再放入肉臊子和酸菜，适量放点盐，糖，鸡精。炒好后放在碗里备用。
面条煮好后房子盘子里，上面盖上超好的臊子。
大同酸菜羊肉的做法
热水下羊肉片，变色即捞出，如有飘浮的血沫子，汤匙撇掉即可。
炒酸菜
炒锅中热油下葱姜蒜，煸出香味。倒入酸菜包，翻炒均匀。
炒羊肉片
焯好的羊肉片倒入正在翻炒的酸菜中，继续翻炒入味。此时加入料酒，爱吃辣的童鞋再加入几颗辣椒。
金针菇粉条
翻炒均匀的羊肉锅中倒入开水，没过羊肉，水滚开后加入粉条、金针菇。粉条煮熟后关火。觉得味道淡的可以加少量盐，放入胡椒粉和白醋。
蒜黄提味，蒜黄段铺在汤盆底部，出锅的成品倒入汤盆。搞定！！
东北酸菜炖羊排最正宗做法
花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g
步骤如下
2、碗里加入少量淀粉。
3、拌匀。
4、热锅放油，将材料放入。
5、煎至两面金黄时即可
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