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炸藕盒的做法简单又美味的家常菜

锐意学习网
2024-03-10 11:33:19

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炸藕盒的做法简单又美味的家常菜，炸藕盒的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

炸藕盒教程王刚
炸藕盒的做法
干炸藕盒家常做法
炸藕盒怎么做
素炸藕盒的做法

炸藕盒教程王刚

材料

食用油500克(实耗150克)酱油1大匙五香粉1小匙精盐1小匙莲藕400克肉馅150克香葱1棵生姜1小块面粉50克淀粉适量苏打粉少许

做法

1.将藕洗净，去皮烫一下，切成厚片，每两片相连成合页状；葱、姜洗净切末；

2.将肉馅放入碗内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、水淀粉搅匀成馅；

3.把余下的水淀粉、苏打粉、面粉、五香粉调成糊；把肉馅夹入藕片做成藕夹，并挂上一层薄糊；

4.锅内放油，烧热，下藕夹炸熟捞出即可。

炸藕盒的做法

莲菜、猪肉、大葱、生姜、料酒、香油、生抽、食盐、五香粉、鸡蛋、玉米淀粉、面粉

【制作过程】

1、莲菜一节，清洗去皮，切成圆片，放入水中备用；

2、猪肉清洗干净，切成小块，与大葱、生姜一起放入料理机中打成肉泥；打好的肉泥取出来，加入料酒、食盐、生抽、香油搅拌均匀，加入鸡蛋继续搅拌；

4、取一个大碗，加入1勺淀粉、3勺面粉，来一点食盐、一点五香粉，加入清水搅打成无颗粒的面糊；

5、莲菜捞出控水，取一片莲菜，均匀的码上一层肉馅，盖上另一片莲菜，放在一旁备用；

6、起锅烧油，加入肉馅的莲菜放入面糊中裹一层面糊；

7、油温5成热，下入莲菜小火慢炸至8成熟，捞出；大火将油烧至8成热，下入藕盒复炸10来秒，捞出即可。

干炸藕盒家常做法

材料

两节莲藕，半磅绞肉

做法

1.莲藕去皮洗净，切连刀片，就是两刀中间连着的，以便夹肉馅;

2.绞肉加少许水绞拌上劲儿，加葱姜末各一汤勺，料酒、淡酱油、菜油各一小勺，半茶勺盐、半个鸡蛋搅拌上劲；

3.将两片连刀藕片分开,夹紧进一点肉馅,直到全部镶好肉馅;

4.两汤勺面粉、一汤勺玉米淀粉、半个鸡蛋、半茶勺盐和一起加水调成稀浆，为炸藕盒的挂浆；

5.半小锅油烧热，取三-四片镶好肉的耦盒逐个沾面浆下油锅炸至金黄即可。

炸藕盒怎么做

材料

藕一节，肉末100g，鸡蛋一个，面粉60g，芡粉30g，盐，胡椒粉，料酒适量

做法

1.藕取中间一段切成厚0.6cm的连刀片，第一刀不切断，第二刀切断

2.肉末中加盐，料酒，少许胡椒粉拌匀

3.取适量的肉末夹在藕片之间

4.把面粉，芡粉，鸡蛋都放在一个碗里加水搅拌成面糊状，放置10分钟

5.把夹好肉末的藕夹放在面糊中沾满面糊，放到烧热的油锅中炸熟即可

6.炸熟的藕盒可以沾番茄沙司也可以沾辣椒酱食用

素炸藕盒的做法

原料：

莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)

面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。

做法：

1、肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用；

2、将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可；

3、莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底；

4、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，蘸食椒盐使用味道更好。