猪心炒菜的最佳食谱（猪心炒菜的做法）
- 锐意学习网
- 2024-03-10 11:33:19
大家好，如果您还对猪心炒菜的最佳食谱（猪心炒菜的做法）不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪心炒菜的最佳食谱（猪心炒菜的做法）的知识，包括猪心炒什么菜比较好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪心怎么做适合孩子吃
关于猪心的做法我之前跟一个大嫂学习过，站在跟大家分享一下。
把买的新鲜猪心切成长条片，放在凉水里反复漂水，因为猪心血水特别多，漂的差不多后锅内烧开水在过水一遍，捞起来后锅内烧油放入葱姜蒜爆炒在加入捞好的猪心爆炒，注意了必须加入料酒，比平时炒菜加的料酒量要大一些，因为猪心腥味大可以掩盖，，然后适量的水煮30-40分钟，出锅前根据自己口味加盐。我一般是放高压锅顿半个小时。
生炒猪心的正宗做法
用料：猪心1个，青辣椒6-7个，姜10g，葱10g，蒜10g。
做法：
1.取1小块姜，清洗干净，切成片状，大约5-6片即可；葱清洗干净，切成葱花；蒜头2-3个压碎，去壳，清洗干净；
2.内脏一定要买新鲜的，不新鲜的不要，将猪心清洗干净切成薄薄的小块；青辣椒清洗干净，用手撕成小块状；
3.将切好的猪心放入锅里，加入适量的水，煮开；煮开后马上捞出来，用凉水冲洗干净，沥干水分；
4.开火，加入适量的食用油，待油温升高后，加入之前切好的姜片和葱花，炒出香味；
5.再将猪心下锅翻炒；炒猪心要调中火，火太旺容易焦，太小不会熟；猪心需要翻炒5-10分钟，调中火才能火候刚好；
6.猪心炒到8-9成熟时，将之前处理好的青辣椒下锅一起翻炒；翻炒至青辣椒8-9成熟、略微变软；
7.加入适量的盐、味精调味，味道适宜，即可出锅，喜欢有点辣的朋友，也可以在炒菜的时候加点干红辣椒。
猪心炒什么菜比较好吃
猪心炒青椒特别好吃，用料：猪心1个，青辣椒6-7个，姜10g，葱10g，蒜10g。
做法：
1.取1小块姜，清洗干净，切成片状，大约5-6片即可；葱清洗干净，切成葱花；蒜头2-3个压碎，去壳，清洗干净；
2.内脏一定要买新鲜的，不新鲜的不要，将猪心清洗干净切成薄薄的小块；青辣椒清洗干净，用手撕成小块状；
3.将切好的猪心放入锅里，加入适量的水，煮开；煮开后马上捞出来，用凉水冲洗干净，沥干水分；
4.开火，加入适量的食用油，待油温升高后，加入之前切好的姜片和葱花，炒出香味；
5.再将猪心下锅翻炒；炒猪心要调中火，火太旺容易焦，太小不会熟；猪心需要翻炒5-10分钟，调中火才能火候刚好；
6.猪心炒到8-9成熟时，将之前处理好的青辣椒下锅一起翻炒；翻炒至青辣椒8-9成熟、略微变软；
7.加入适量的盐、味精调味，味道适宜，即可出锅，喜欢有点辣的朋友，也可以在炒菜的时候加点干红辣椒。
洋葱猪心怎么炒好吃又嫩
答：爆炒洋葱猪心好吃又嫩。理由如下：首先猪心切丝，用淀粉食盐料酒腌制15分钟；其次两个食材分开炒7成熟；最后再两个食材合炒2分钟即可。炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，参加油、佐料和菜品后用特制东西“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪进程。[1]翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
油爆猪心的做法
材料：
煮熟的猪心2个、
红黄彩椒各20克、
青尖椒50克、
葱花10克、
蒜末5克
调料：酱油、
植物油、
姜粉、
花椒粉、
盐、根据自己平时炒菜的量加入即可
香油少许
淀粉水小半碗
步骤一
将煮熟的猪心切成2毫米厚的薄片，三种辣椒切成小三角块
步骤2
炒锅放植物油烧热放猪心和葱花煸炒半分钟
步骤3
放酱油花椒粉和姜粉炒出香味，再放一点点水
步骤4
放3种辣椒炒匀再放盐和蒜末超至辣椒微软
步骤5
倒入淀粉水勾芡淋少许香油关火即可
烹饪技巧
如果用生猪心在猪心洗好后，生切成薄片，在沸水中烫煮2分钟捞出再炒，炒的时候时间要比熟猪心长一些
关于猪心炒菜的最佳食谱（猪心炒菜的做法）和猪心炒什么菜比较好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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