鸡头米怎么煮才能变得好吃（煮鸡头米的最佳时间和步骤）
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- 2024-03-10 11:33:19
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡头米怎么煮才能变得好吃（煮鸡头米的最佳时间和步骤），鸡头米煮太久会怎样这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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芡实怎么煮
芡实分新鲜的芡实合超市卖的那种加工好的芡实米，在我们老家那边每年的中秋节正是新鲜芡实大量上市的时候，新鲜的芡实把最外面的带刺果壳去掉里面的果实洗干净后，锅里水烧开以后把芡实放锅里煮5分钟左右就可以出锅，用凉水冲冲就可以直接像嗑瓜子一样吃。口感软糯有弹性，口齿留香。
鸡头米要怎么烧才好吃
主料：新鲜鸡头米100克、基围虾150克。辅料：大蒜叶2根、盐2克、料酒5克、姜丝3克、油适量。
做法：
1.将基围虾洗净，挑去虾线。起锅热油，下入姜丝爆一下。然后下入基围虾，倒入适量料酒，翻炒。
2.待基围虾翻炒至变红，倒入鸡头米，一起翻炒一下。加入100毫升左右的清水，大火煮开，小火再煮5分钟。
3.然后加入适量盐调味。出锅撒上大蒜叶子即可。
潮州鸡头米的做法
食材：嫩光鸡一只，米，葱头泥，蒜泥，姜片，香叶，鸡精，盐，葱头，桂棒，香叶，八角，红椒，烹饪步骤：锅内做水，等水开了后，用手拎着鸡头放入锅内，上下提落三次，让鸡均匀受热后，完全浸入锅内，大火煮开后，再闷三十分钟，然后取出浸入冰水。浸凉后拎出抹麻油，改刀成块，米洗净待用，炒锅放油，依次下入葱头泥、蒜泥、姜片、香叶、米，小火炒出香味后，加入盐、鸡精调味后盛出，放入电饭煲，加高汤煮熟待用，将洋葱一只切片，与八角、香叶、肉桂棒一起放入鸡汤内熬制四十分钟，最后一步将葱头、红椒用搅拌机打成泥后，用油炒熟后加入做法（四）的汤料，再熬至粘稠便成将鸡、米饭、沾酱料同时上桌，一款美味的家常版鸡头饭便是大功告成咯！
鸡头米煮太久会怎样
煮的时间太长会煮烂。一般新鲜的鸡头米，只需要煮15-20分钟左右就可以被煮熟；但要是干制的鸡头米，由于鸡头米中的水分已经被蒸干，所以煮之前需要浸泡一会儿，之后再将其煮制，一般需要30-40分钟左右的时间才能将其煮熟。
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，能健脾益气，固肾涩精。鸡头米具有补脾止泻、滋补、补中益气等功效。
鸡头米为啥煮不熟
一是火侯不夠，煮的时间短。二是鸡头米很干燥，不容易煮烂。三是鸡头米不是当年的，陈鸡头米不好煮。解决的方法是在煮之前先用水泡二个小时后再煮，或者是用高压锅反复压，一般压煮二遍就可以了。
芡实(鸡头米)：睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。
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