花椒炖雪梨的作用与功效，羊肉雪梨饺子馅的调法

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2024-03-10 11:33:19

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于花椒炖雪梨的作用与功效和羊肉雪梨饺子馅的调法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享花椒炖雪梨的作用与功效以及羊肉雪梨饺子馅的调法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

花椒有哪些形态特征和功效有哪些营养价值
无花果有什么功效
炖的菜名有哪些
羊肉雪梨饺子馅的调法
雪梨炖牛肉的家常做法

花椒有哪些形态特征和功效有哪些营养价值

花椒作为一种植物，它与人们的生活息息相关，你把它种在田园里，它就在那里生长结果！你把它种在田边上，它就给你看护田里的庄稼和果园，不受外人和牲畜的践踏和破坏。因为它身上长满了刺！喜欢吃它鲜嫩叶子的人还把它种在自家的门前的花园里，这样的话，即便是下雨天也方便用花椒的鲜嫩的叶子做美食（比如绿叶面条，绿叶煎饼，绿叶花卷馍，绿叶油片，花椒叶做的营养剂子豆……）。

到了中秋节，果实累累的花椒也到了采摘的时候了，嗮干了花椒到了厨师的手里，那饭菜就椒香四溢，不仅飘进了进食者的腹中。也飘进了喜欢椒香者的鼻中，惹得他们寻味而来，饱餐一顿！花椒到了老中医的手里，它就是一味很好的中药，通过医生的调配为病人解除病痛。花椒到了制香人的手里，它就是一款香气浓烈香水，或是洗化系列品。

花椒的叶子和果实都含有水分，蛋白质和多种微量元素，这些对人体都有很好的保健和营养作用，花椒是人类的好朋友，对人类的生活起举足轻重的作用，我们的生活都离不开它！

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无花果有什么功效

无花果是世界上最古老的树种之一，属桑科无花果属。无花果通常被认为是不开花的，其实它的花隐藏在无花果的空室处，从外面看只见果实不见花，故名无花果。

无花果有什么营养价值？

无花果皮薄无核、肉质软糯蜜甜，风味独特，很受人们的喜爱。无花果的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、钙、钾、硒、膳食纤维和植物化学物。蛋白质、钙、硒的含量分别约是苹果的7倍、15倍和5倍。每100克鲜无花果的热量为65kcal，略微高于苹果的热量（54kcal/100克）。

无花果中含有丰富的果胶，属于可溶性膳食纤维，可润肠通便，缩短有毒有害物质在肠道的停留时间，对预防便秘和肠癌有一定的好处。

无花果中含有无花果蛋白酶，可将蛋白质水解为氨基酸或多肽，因此，它和木瓜、菠萝、猕猴桃中的蛋白酶一样，和肉类一起烹调，可起到嫩肉的作用，是天然的嫩肉粉。不过，无花果由于有蛋白酶，不适合空腹大量吃，否则会伤害胃肠黏膜，引起肠胃不适。

无花果有什么功效？

无花果还是药食同源之品，可作食用，亦可药用。无花果的根、茎、叶、果都可入药，其药用价值很早就受到人们的重视。

《本草纲目》记载：无花果，味甘、平，无毒。治五痔、咽喉痛”。《中药大辞典》中说：无花果健胃清肠、消肿解毒，治肠炎、痢疾、喉痛、疮疖疥癣。中医用无花果干入药，主治肠炎、痢疾、消化不良、食欲不振、便秘、黄疸、咽喉痛肿、痔疮肿痛等病症。

现代医学研究表明，无花果含有苯甲醛、呋喃香豆素、补骨脂素、佛手苷内酯等多种生物活性成分，具有一定的抗癌作用。此外，无花果中还含有多糖、黄酮、SOD等活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、抗衰老、降血糖血脂，对心脑血管疾病的防治有辅助作用。

不过，这些药用研究大都是离体实验和动物实验，临床上的研究还不够深入，在人体是否也同样有效，目前还不清楚，而且实验中多是用的无花果提取物，我们日常食用达不到这个剂量。因此，我们只能说无花果是一种营养价值丰富的水果，含有多种具有保健价值的生物活性成分。日常可把它作为水果的一种，丰富我们的食材种类，对健康是有益的。

炖的菜名有哪些

用炖的菜名有：小鸡炖蘑菇，猪肉白菜炖粉条，东北乱炖，猪蹄炖花生，排骨炖萝卜，鸭肉炖海带，玉米炖排骨，得莫利炖鱼，白菜炖冻豆腐，炖玉米，牛肉炖土豆，巴斯克炖鸡，土豆炖鸡肉，花生炖猪蹄，羊肉炖酸菜，蘑菇炖豆腐，清炖燕窝，红枣花椒炖鸡汤，蘑菇炖鲫鱼，鲫鱼炖豆腐，笋炖牛腩，果味炖牛肉，清炖羊肉，冬瓜炖排骨，猪肉炖粉条

羊肉雪梨饺子馅的调法

原料:500克羊肉，清水200克，精盐15克，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，调料油50克（八角，花椒。葱，姜炸制的料油）味精按个人口味放与不放都行。葱100克，姜20克，香菜200克。

做法:

1首先，我们要将羊肉馅打水，这样可以让肉馅吃起来口感更软嫩，先将馅料所需要的15克精盐加入馅中，然后加入200克清水，顺着一个方向搅动，直到搅至肉馅儿发粘为止，这时200克清水，都已经被羊肉馅儿所吸收了，我们在包饺子的时候，就不用担心水会从肉中渗出来了。肉馅打好水后，我们再依次放入葱末，姜末，酱油，少许白糖，胡椒粉，接着再次搅拌，搅拌均匀后，我们再加入100克的料油就可以了。

2然后，将香菜洗净，滤干水分，然后将芹菜切成碎末，再将切好的香菜放在羊调好的肉馅儿中搅拌均匀即可，羊肉香菜馅儿就调制完成了。

雪梨炖牛肉的家常做法

步骤/方式1

原料：雪梨一个、牛肉150克、红枣6颗、枸杞少许、花椒少许、姜片少许。

做法步骤：

第1步、食材准备好。

步骤/方式2

第2步、雪梨去皮去核，切成滚刀状。

步骤/方式3

第3步、枸杞洗净。

步骤/方式4

第4步、红枣洗净。

步骤/方式5

第5步、炖锅里放入红枣和雪梨。

步骤/方式6

第6步、加入适量的水开始炖煮。

步骤/方式7

第7步、雪梨炖煮之际，把用淘米水浸泡过的牛肉块清洗干净，在奶锅中放入开水，花椒和姜片，烧开滚两次，再加入牛肉。

步骤/方式8

第8步、捞出牛肉，清洗干净，放入已炖40分钟左右的炖锅中。

步骤/方式9

第9步、继续炖10分钟左右。

步骤/方式10

第10步、放入枸杞煮几分钟即可。

步骤/方式11

第11步、成品，炖出来的雪梨牛肉汤清甜可口。