炖燕窝的方法步骤 即炖燕窝的做法步骤
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- 2024-03-10 11:33:19
大家好，今天小编来为大家解答炖燕窝的方法步骤这个问题，即炖燕窝的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
即炖燕窝的做法步骤
即炖燕窝的具体做法如下：
1，取即炖燕窝一片（约三克左右），准备纯净水120毫升。
2，将即炖燕窝放入燕窝炖盅，加水泡开，用勺子轻轻推动，让燕窝充分浸泡软化，并且注意将边缘挂壁的燕窝压入水中，避免炖煮过程中这部分燕窝缺水变干。
3，隔水炖煮25到三十分钟左右，建议使用专门的燕窝电炖锅。
4取出，放入冰糖、水果粒、牛奶等食材。
燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法
步骤/方式1
用纯净水没过燕窝，泡发8小时左右
步骤/方式2
泡发完成后，撕成碎碎，加纯净水没过燕窝，水开炖40分钟（炖盅有燕窝键就按燕窝键）
步骤/方式3
10分钟加入冰糖
步骤/方式4
炖至冰糖融化后完成
步骤/方式5
我炖多了，放冰箱冷藏，早上空腹吃或睡前吃都可以
步骤/方式6
直接吃或者加牛奶，椰汁都可以（非常养颜哟）
同仁堂炖燕窝的正确方法
材料
燕窝3-5克
木瓜半个
冰糖适量
牛奶适量
做法
1.燕窝泡发好，挑去杂质与细毛，沥干水分备用；木瓜去皮切成小块备用。
2.燕窝放进炖盅内，倒入纯净水，隔水慢炖15-20分钟。
3.加入牛奶、木瓜和冰糖，继续慢炖5分钟，出锅后即可食用。
炖燕窝的做法，炖燕窝怎么做，炖
步骤/方式1
食材清单
燕窝3克左右、红枣2粒、枸杞随意、冰糖适量、椰汁适量、桃胶4颗、皂角米5-8颗、雪燕4颗左右
桃胶泡发8小时以上。
步骤/方式2
雪燕是一种植物，泡发时间和桃胶差不多，水一定要多，泡发起来很吸水。
步骤/方式3
皂角米也需要用水浸泡。
步骤/方式4
燕窝放一条中条，泡发4小时，中途换三次水，泡好后轻轻捏几下就可以。
步骤/方式5
把材料放进隔水炖锅里，加入两枚大枣，加少量水，没过即可。炖40分钟左右，关电源，加入冰糖，稍冷盛出。
步骤/方式6
成品图
燕窝的正确做法
答：1、泡发。将干燕窝放入清水中泡发，如果要速度快一点可以用温水，但是不推荐。建议用冷水，根据燕窝的不同泡发时间的长短会有一些差异，一般泡发时间是4个小时左右，视天气情况不同温度不同时间也可略有调整。4个小时以后对于燕角等比较硬的部位可以撕下来单独再泡2个小时左右。
总之，泡发的目的就是使燕窝充分吸水发开，只要泡到看上去有通透感，能一丝一丝分开就差不多了。
2、除杂（清洗）。燕窝毕竟是金丝燕的巢，虽然经过工厂的除杂，但难免有一些细小的毛毛残留，如果对吃比较讲究的，在泡发后可以自己用镊子将这些小毛简单清理一下。就算不清理吃下去其实也是没关系的，就像我们吃鸡肉猪肉有时候也会吃下去小细毛一样。
3、炖。泡发清理完成后的燕窝稍稍沥干水分，然后装入炖盅内，往里加水至稍稍没过燕窝即可（水分多少决定了炖完后的浓稠度，可视情况自行增加）。然后将炖盅放入加好冷水的电子炖盅中（建议采用电子炖盅，可以定时，时间上好掌握），注意一定是要加水的，因为炖燕窝的温度最好不要超过90℃，所以隔水小火慢炖才是正确方法。待到炖盅里外的水都开以后开始计时，再炖一刻钟左右即可。一般整个炖煮过程需要75到90分钟。
如果使用其他炖煮设备的，就需要留意观察，待到燕窝炖到晶莹透明状态时就差不多了。
4、降温并调味。炖煮完的炖盅最好马上放入冷水中降温一下，这样可以避免燕窝因为余温而炖过头失去口感与香味。然后根据自己个人的口味进行调味，加入化开好的冰糖水即为冰糖燕窝，加入椰奶就是椰奶燕窝咯，加入各种水果或者果汁也是OK的。注意油荤味重的东西就不要加了
调味完成就可以趁热食用美味的燕窝咯~~~
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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