清蒸草鱼的做法大全？清蒸封草鱼怎么做？
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- 2024-03-10 11:33:19
大家好，如果您还对清蒸草鱼的做法大全不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清蒸草鱼的做法大全的知识，包括清蒸封草鱼怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
清蒸菜家常菜做法
材料:鲩鱼1条约1000克,生姜50克，葱100克，蒸鱼酱油适量，盐适量。
做法:
1，鲩鱼除去鳞片，除去内脏，把鱼肚里面黑色那个膜刮干净，冲洗干净，滴干水，用少许盐把整条鱼身轻轻揉匀备用。
2,生萎去皮切细丝，葱洗干净切段再切丝。备用。
3,锅中放水烧开后，用瓦蝶把鱼盛好放入锅中，大火蒸二十分钟左右，一般鱼翅竖起，鱼眼突出就熟了。
4.关火后待片刻，取出鱼，把碟中多余的水分倒掉，然后把姜丝，葱丝均匀平铺在鱼身上，再淋上适量的蒸鱼豉油。
5.洗干净锅，加入食用油烧滚后马上淋在鱼身上，即刻香气满屋，香喷喷的清蒸鲩鱼就成功了。
清蒸封草鱼怎么做
主料草鱼1条 辅料大葱2段 橘子1个青红椒丝 葱丝白酒 盐蒸鱼豉油 1.橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道2.草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟3.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎4.在鱼肚子里抹上盐5.鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走6.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形7.这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮8.打花刀的地方，也放上几片橘子皮9.鱼盛到碟子中，防锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可10.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上青红椒丝和葱丝11.青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了12.淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了
清蒸黄焖鱼做法
用料：草鱼肉500克
辅料：生姜一块，料酒三汤匙，酱油一汤匙，盐一匙，味精2克，糖两匙，葱三根
烹饪步骤：
1.鱼肉洗净切条，姜切碎剁成姜末备用
2.切好的鱼肉，放入姜末，料酒腌制一下，十分钟
3.腌好的鱼肉，不用在清洗，直接下锅放入其它调料烹煮
4.待鱼肉熟透，在下点料酒，洒上葱花，就可以了
清蒸鲩鱼腩的做法
材料
主料：鲩鱼腩400g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、大蒜五瓣、生姜几片、大葱两根、干葱头两瓣
清蒸鲩鱼腩
1
买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。
2
清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。
3
准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。
4
把切好的辛料铺鱼腩上。
5
用一锅烧开适量水，水开后把鱼腩放上面，大火蒸约十五分钟。
6
大葱切丝。
7
用一锅烧热，加热适量油。
8
蒸好的鱼拿出，淋适量酱油，把葱丝铺在鱼腩上，淋上烧烫的油。
清蒸活鱼做法
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草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。
2.
葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。
3.
红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。
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