挖云南松露的诀窍

挖云南松露的诀窍？

1.确定位置

松露一般生长在橡树、云杉树等树的底部，具体位置是靠近根部的部位。其次，生长松露的土壤含有大量的铜元素和铁元素。最后，生长松露的山，大多是南北走向，并且山中空气湿度大。

2.确定好时间

黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，通常最好的季节是在12月到次年的3月之间。采集松露的人叫做“松露猎人”,每个松露猎人身上都有一本家传的藏宝图，记录着父辈们曾经找到松露的地点、时间和大小。寻找松露的过程十分有趣，各国猎人使用的方法也不尽相同。

3.带好“采猎手”

在法国，人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。

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