腌咸菜的盐水能保存多久？

腌咸菜的盐水能保存多久？

2天以上或者20天以内。一般来说，腌制时间是有一定科学依据的，一般在两天以内亚硝酸盐的含量并不高，3到8天则会达到最高点的亚硝酸盐，到第九天开始就逐渐下降，20天后基本消失。

也可以将腌制好的食物放入冰箱的冷藏室，也是一种最好的保存方式。腌制类的食物一般在未腌好的情况下才会亚硝酸盐含量最高，但如果将腌制好的咸菜妥善存放几年甚至十几年一般来说都不会有问题的。

理论上如果保存方法得当，没有受到污染，腌制好的咸菜是可以长时间保存

无添加物的纯盐是没有保质期的，不受潮不受污染即可加碘盐避光密封保存可以存放十八个月以上根据国家规定可以不标注保质期但这不意味着没有保质期，时间过长加碘盐里面的碘酸钾会分解加锌盐，加铁盐等在包装上都是注明保质期的

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