炖鹿骨头最简单做法

1、炖鹿骨头最简单做法？主料：鹿骨大1600克,鹿排500克辅料：芝麻5克,调料：姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克做法：鹿排骨和鹿骨头，在凉水里浸泡1小时左右后捞出，再放入滚水里完全烫去血水，鹿骨头放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水，用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫，等汤熬成乳白色时，放入鹿排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片，骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤，把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可材料：梅花鹿排骨500g，葱三棵，老姜一块，酱油一匙，五香粉一咖啡匙，熟芝麻一匙，香油一小匙，盐、味精适量，汤或水一汤匙。

2、步骤及做法：鹿排骨斩段，过沸水捞出，葱切段，姜切片。

3、将鹿排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

4、锅中放油烧至七成热，下鹿排骨炸至表面微黄色后捞出。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。