苹果中有什么酸

1、苹果中有什么酸？苹果主要含碳水化物，其中大部分是糖，随品种而异，蔗糖约4％，还原糖6～9％。

2、未成热果实含淀粉，随着果实的成熟而消失。

3、含酸约0.5％，主要为苹果酸，此外尚含奎宁酸、柠檬酸、酒石酸。

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