水煮毛豆的做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享水煮毛豆的做法，以及水煮毛豆的相关问题知识，希望对大家有所帮助。

⒈如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！材料。

⒉花椒5粒、大料1枚、小茴香、桂皮各少许；精盐2克；毛豆700g，料酒、盐、辣椒、八角、桂皮、花椒各适量。

⒊制作方法。

⒋准备好食材。

⒌?水煮毛豆。

⒍毛豆节洗净，剪去毛豆的两角。

⒎葱、姜切片备用。

⒏用纱布将香料包好制成香料包后备用。

⒐锅中做水，水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

⒑变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

⒒毛豆在锅中继续浸泡半天（6小时左右）后捞出即成。

⒓锅里放一大碗水，加料酒、盐、八角、桂皮，花椒等调料煮开5分钟。

⒔放入毛豆节。

⒕再加点盐，煮至毛豆熟，关火。

⒖连汁水一起倒入保鲜盒，冷却后放入冰箱冷藏半天即可食用。

⒗毛豆泡入盆中，互相搓着洗净表皮上的绒毛，控水。

⒘锅中放入清水，以刚能没过毛豆为限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味来（最少二钟）。

⒙利用正在煮卤水的那段时间，把每个毛豆的两头剪掉，以便更加入味。

⒚把所有剪好的毛豆倒入煮着的卤水中，加入盐、糖、鸡精。

⒛盐的用量要是平时做汤的两倍，糖在这里的作用是吊出鲜味来，使卤水味道更柔和。

开盖，大火煮毛豆10分钟后关火，倒入一瓶盖的二锅头，这样会使毛豆更绿而且带淡淡的酒香。

腌半小时，以便让毛豆更入味，连卤汤装盆，开吃。

关于水煮毛豆的做法，水煮毛豆的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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