电白有什么出名的小吃

大家好，关于电白有什么出名的小吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于电白美食的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！茂名地处粤西，饮食文化很丰富，具有历史底蕴的菜肴更不在少数，壹周君择了几个比较的，下面来一波安利。

⒈首先来说化州白切鸡。

⒉说到白切鸡，人们对湛江白切鸡更熟悉一点，但其实化州白切鸡在当地人的心目中要更胜一筹，尤其是在粤西一带，吃过的人都赞不绝口。

⒊化州白切鸡的闻名和它的制法有很大关系。

⒋原材料当选本地鸡，这些吃谷物和粗粮长大的自家鸡，肉质结实，气味也香浓，而且一般1公斤半左右。

⒌白切鸡有两部最主要也最关键，步是烧水煲鸡，第二部就是煎香油。

⒍煲鸡的时候不用急火改用慢火，而且过程中要不断地翻动。

⒎煲的熟度也要把握得恰到好处，在八成熟左右。

⒏下面煎香油的环节更为重要，据说煎油都是用瓦煲来煎，而且香油的选择也是讲究，是当地农家压榨的花生油，先加大火煲到油滚，再配上八角、白芷、沙姜、蒜头、葱等细火慢煎制成，当地老师傅做出的油黄澄澄、香喷喷，令人垂涎三尺。

⒐籺，是茂名的一张美食名片。

⒑粤西人家喻户晓的籺在茂名有很多吃法，像是簸箕籺、煮汤籺、糖心籺、薯包籺等都是常见的，其中的簸箕籺最为经典。

⒒米粉磨成浆放进用竹篾编制的簸箕中（这也是簸箕籺名字的由来）蒸制，一层熟透再添一层，一般而言三层是比较常见的。

⒓米粉熟后，要做“皱纹”，这也是最考验技法的一道工序。

⒔在温度的时候取出簸箕籺，倒进一层米浆双手不断地摇晃直至其形成“皱纹”。

⒕吃簸箕籺配香油、芝麻和蒜鸡油是最常见的。

⒖沙琅芥菜包、电白花生、霞洞豆饼、观珠粉皮、水东鸭粥。

⒗沙琅芥菜包沙琅芥菜包是电白沙琅的特色小吃，沙琅芥菜包材料用精糯米，馅为蔬菜加肉粒，外包新鲜芥菜或者其他青菜，入口香滑，怎么吃也不腻。

⒘霞洞豆饼霞洞豆饼与我们所说的豆饼不同，霞洞豆饼，迄今有1000多年的历史，电白县霞洞镇有名的传统小吃之一。

⒙它选料优良，制作精细，色鲜质嫩，清脆爽口等特点著称，是粤西特产之一。

⒚主要吃饭有凉拌、油炸、油煎、焖。

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