西米茶果的做法

1、西米茶果的做法先把西米用凉水浸泡发胀，发透后和澄面一起加开水兑开，用筷子搅拌均匀，然后用手搓揉成茶果皮；将豆苗丝、沙葛丝、猪肉丝、红萝卜丝、鸡蛋丝、木耳丝等，先调味，再炒至六成熟，即可包馅；蒸笼里先抹些生油，在底层最好用粽叶垫底，这样放入茶果后才不会黏底；水开后，将茶果放入蒸笼，隔水蒸30分钟即可。

2、茶果面上可用红萝卜西芹粒作点缀，待凉了吃更软韧爽口。

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