螃蟹怎样清理

1、螃蟹怎样清理？准备：螃蟹、剪刀、刷子步骤1：将买回来的螃蟹用水冲洗干净千万不能去绳，不然要跑掉步骤2：螃蟹肚子上的壳圆形为母，三角形为公蟹。

2、步骤3：将剪刀尖对准螃蟹嘴巴插进去，一插到底。

3、对准螃蟹嘴巴步骤4：剪刀把手反向扭转90度，用手沿着螃蟹头部轻轻地撬开它的壳，螃蟹即刻被杀死。

4、一只手不动，另一只手轻轻的就能撬动步骤5：用剪刀把螃蟹的嘴巴和鳃剪下扔掉，把驱干剪从中间剪开。

5、鳃是不能吃的步骤6：把螃蟹的胃和黄色的排泄物（非蟹黄）挤出来，挤出的是螃蟹的胃和排泄物，并非蟹黄（只有母蟹才会有蟹黄）步骤7：去掉绑绳，仔细刷洗干净，用稍微硬一点的毛刷刷洗一下步骤8：用剪刀把驱干剪成一小块一小块的。

6、剪刀菜刀都可以步骤9：把螃蟹的脚用菜刀背敲破用刀背敲步骤10：螃蟹洗净，沥去水份装盘备用螃蟹好吃，但要清理干净却不太容易，我们首先要把螃蟹放到清水中，将螃蟹浸泡十分钟左右，因为浸泡一会，就可以让螃蟹吐掉一些泥沙。

7、找一把不用的旧牙刷，再用手抓住螃蟹的两边，然后再用牙刷用力的清洗它的背部、腹部还有嘴部，清洗螃蟹的两侧还有脚与钳部，直到把这些部位给清洗干净。

8、然后清理腹部的蟹盖，把里面的排泄物给挤出来，把它的腹盖清理好，这样螃蟹就算是清洗完成了。

9、清洗好后，再把螃蟹放到清水中，浸泡30分钟左右，这样是为了能够让螃蟹把泥沙更好地吐出来。

10、最后将螃蟹取出在水龙头处清洗干净即可。

11、首先将浸泡过盐水的螃蟹洗干净放入盆中，接着倒入适量的白酒，浸泡10分钟，用白酒可以把螃蟹晕醉，也能有效的去除腥味。

12、待螃蟹微微醉熏后，用硬物器具打击螃蟹的背部，直到螃蟹被敲晕。

13、此时可以快速抓住敲晕后的螃蟹背部，用拇指和食指夹住螃蟹两侧的钳角，抓螃蟹时可以带上手套，以免被螃蟹的钳子夹住手指。

14、拿起刷子将螃蟹八条蟹腿细细刷干净，然后将螃蟹的腹部翻开，用牙刷仔细清理，刷洗的时候不要落下每一个缝隙。

15、最后在冲洗螃蟹将螃蟹中的淤泥和排泄物都清理干净即可，将冲洗干净的螃蟹放入盆中待用。

16、螃蟹因为生长在淤泥中，所以污物比较多，用一般的方法不易清洗干净，故如何清洗就显得比较重要了先将螃蟹浸泡在淡盐水中，合其吐尽污物，然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦用刷子刷洗全身身，再捏住蟹壳扳住双钳将蟹脐翻开，由肚脐尖处挤压肚脐盖中央的黑线，将其粪便挤出，最后用清水冲洗干净即可准备半盆清水，把需要清洗的螃蟹倒入盆中，放入一些食盐搅拌一下，浸泡1个小时左右，主要是让螃蟹把体内的脏东西都吐出来。

17、把旧牙刷先蘸上水，将螃蟹的背部、腹部、嘴部和身体两侧都刷洗干净。

18、然后再把它的钳子和六只脚也刷洗一下。

19、打开螃蟹的腹盖，从中间将排泄物从里向外挤出，再用牙刷清洗蟹的腹盖内，然后再用流动的水冲洗一下。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至举报，一经查实，本站将立刻删除。