煮火锅买什么菜好吃

煮火锅买什么菜好吃

煮火锅好吃的菜系如下；

1、肉类：肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%.最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。

2、豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。

3、薯类：红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。

4、菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。

5、蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。

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蔬菜类：藕片、土豆片、萝卜块、生菜、大白菜、小白菜、花菜、花椰菜、稿子杆、冬瓜块；

豆腐类：豆腐、豆腐皮、豆腐卷、冻豆腐、腐竹；

各类丸子：鱼丸、虾丸、海鲜丸、蟹棒；

粉类：粉丝、宽粉、红薯粉、玉米粉；

菌类：平菇、香菇、金针菇、海带、木耳；

肉类：牛百叶、猪脑、肥肠、鸭血、羊肉卷、猪肉、牛肉、鸡翅、鸭脖子。

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毛肚，肥牛，鸭肠，黄喉

毛肚是牛胃的瓣胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。

瓣胃的胃壁内层褶皱形成上百片叶片，且排列类似百叶窗，故瓣胃又称百叶肚，毛肚又称牛百叶。

瓣胃的胃壁由内至外是粘膜层、粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层，其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。

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肉菜跟素菜都要买一些

火锅是特别好吃的，但是煮火锅最重要的就是汤，底汤是整个火锅的精华，除了底汤，还要有打火锅的菜，好吃的菜可以买羊肉卷，毛肚，鸭肠，新鲜的虾，黄鱼也可以，素菜的话，可以买一些金针菇，香菇，生菜，香菜，小白菜煮火锅都是非常好吃的

也是煮火锅必不可少的食材