怎样做粽子？粽子制作步骤攻略（粽子制作小方法）
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- 2024-03-10 11:33:19
大家好，今天小编来为大家解答怎样做粽子？粽子制作步骤攻略（粽子制作小方法）这个问题，包出的粽子带黄色是怎样做出来的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
自制粽子怎么做
1、首先，我们要把材料准备好。糯米用水淘净，浸泡一晚，沥干，在锅里放点油，放到锅里面炒，加上虾仁，加点酱油，入味。
2、接着腌制五花肉和蘑菇，放置几分钟，等待入味放点糖，五香粉，生粉，搅拌。再把咸鸭蛋的蛋黄准备好。
3、接下来，我们要开始包粽子啦。准备两页粽子叶，一长一短，短的在上面，长的在下面。两个角向内对折，形成一个倒置的圆锥形，可以装东西，将少量糯米放下去。
4、放上五花肉蘑菇和鸭蛋，再附上一层糯米在上面，用勺子压实，不要太撑喔，不然等下糯米会跑出来，粽子叶会破了。
5、然后，要盖上粽子了。我们的手要压住粽叶的两边，沿着折角上盖住糯米，也就是粽子叶和圆锥那的对折的两个角那里，把粽子叶的顶端，也就是粽子的盖子盖上，然后剩下的沿着形状折到边上。
6、最后，将包好的粽子绑上粽麻或者棉绳，扎好粽子，要绑紧点喔。
包粽子的配方和比例
粽子中大米和盐的比例为300:1，粽子的做法如下：
用料：糯米5斤、猪肉、酱油 150克、盐 25克、酱油 100克、盐 8克、白糖 10克、大料。
粽子的制作步骤：
1、将猪肉切成15克左右的长方形块，尽量均匀。
2、放入腌肉料，用手或者筷子搅拌揉搓5分钟让肉基本入味。
3、放入保鲜盒冷藏一夜，使得肉完全腌好。
4、棕叶放入锅中用水煮软再刷净。
包出的粽子带黄色是怎样做出来的
把糯米用冷水泡上5-6小时，再放食用碱搅拌，用粽叶子包起来，放在高压锅压1个小时取出来，解开粽叶里面的粽子就是金黄色的，非常好吃！
陕西洛南粽子制作方法
将糯米洗净泡水，用粽叶包住泡过的糯米，加入红枣，豆沙等，用细绳捆扎在锅里闷煮二小时即可
粽子的制作过程
1.准备好优质糯米，洗净，用清水浸泡3-4小时，捞出沥干备用；蒜头切碎，虾米洗净沥干，锅中下入猪油烧热，下入蒜头、虾米爆香，倒入糯米炒至锅底没有水分，米粒开始粘锅时加入适量盐翻炒均匀，然后盛出备用；
2.五花肉洗净，切成长条状，锅中涂抹几滴猪油，下入五花肉煸炒至水干，加入盐、豆瓣酱、酱油，炒至五成熟盛出备用；
3.咸鸭蛋洗干净，打碎挑出蛋黄，装盆备用；
4.粽子叶、麻绳洗干净，锅中烧开水煮约五分钟，捞出沥干水备用；
5.用两片粽叶编成斗笠状，上下各一片叶子，中间折开即成斗笠状，放一半米，一片肉，一个蛋黄，再盖上另外一半糯米，一个粽子约3两米，压实后先包好侧边的叶子，再包头尾的叶子，两手捏紧，用麻绳绑好，一个粽子就做好啦；
6.包好的粽子放入大锅中，水没过粽子表面，盖上锅盖，大火烧开后，转小火保持沸腾状态，煮约3小时，中途需上下翻动3-5次，查看水如果太少了需加入开水继续煮，三小时后可打开一个看是否熟了，如果熟了可以全部捞出，然后把锅擦干，挨个摆入粽子，小火烘干，因为煮熟的粽子叶子上有水，不利于保存，这样做粽子室温存放几天都不会有异味，当然吃不完可以存入冰箱，吃的时候加热即可。
怎样做粽子？粽子制作步骤攻略（粽子制作小方法）和包出的粽子带黄色是怎样做出来的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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