煮羊肉汤最佳调料搭配，羊肉汤烹饪秘方

各位老铁们好，相信很多人对煮羊肉汤最佳调料搭配，羊肉汤烹饪秘方都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于煮羊肉汤最佳调料搭配，羊肉汤烹饪秘方以及羊肉汤的配料的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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炖羊汤放去腥的调料最好，比如花椒，胡椒粉，葱，姜等等。

通常来说，大家在家庭当中炖羊汤都会遇到腥膻味难以去掉的问题，这时候就要用到许多去腥的调料，诸如花椒，葱，姜，料酒，胡椒粉等等。除了这些调料之外，不要乱放调料，避免破坏羊肉本身的鲜味。

汤的时候最好最后再放盐，可以避免肉质发干发硬。

一般情况下，家里边儿炖羊肉就放点儿盐就好了。家炖羊肉，如果是放的调料太多，影响了羊肉的鲜味儿。大同地区人们一般吃炖羊肉都是清炖羊肉不要放太多的佐料在里面。也有的人喜欢吃冻羊肉，放一些老抽让他上一些色。个人有个人的爱好由自己。

煮羊肉放的调料有：青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒。

1、配料：羊肉1500克、阿胶枣5个、姜50克、香叶10克、枸杞20克、党参20克、玉竹10克、花生油50克、精盐5克、味精少许。

2、步骤：羊肉洗干净后下锅干炒。

3、然后下入油盐爆炒。

4、最后下入药材翻炒一下。

5、倒入高压锅加入适量的水熬煮25分钟。

6、熬煮好后打开盖子去血沫，调味即可。

羊肉汤配料秘方：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤，陈皮5克、花椒15克、草果1个、良姜9.8克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。

以上就是羊肉汤的配方。

食材：羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤

香料配方：陈皮5（提香）、花椒15（提香，加入香味的融合）、草果1个（去除异味，提香）、良姜9.5（提香）、白芷4.9（除腥味、提香）、丁香1（提香）、桂皮3.4（提香）

调味料：葱花20克、香菜20克、食盐15克、红油30克、芝麻油30克

做法：

1、先把羊肉和羊骨头用清水冲洗干净，然后放进水里浸泡半天。

2、开火起锅加入足量的水，把羊肉和羊骨放进去焯水，然后捞出来洗干净备用。

3、再起一个锅，加入8斤水，开大火把焯好的羊骨放进去，然后把香料打成一个包放进去，煮开。

4、煮开之后改成中火，再把羊油和羊肉放进去慢慢熬。

5、30分钟之后，把表面上漂浮着的浮沫撇去，再加入一些食盐、红油中火熬煮2小时，就可以把羊肉盛出锅了

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。