腊八蒜的做法最正宗的做法，涉县腊八蒜的最正宗的做法
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- 2024-03-10 11:33:19
大家好，今天来为大家分享腊八蒜的做法最正宗的做法的一些知识点，和涉县腊八蒜的最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
腊八蒜的家常做法
食材准备：大蒜800克、白糖50克、白酒40克、陈醋20克
1、准备好以上所需要的食材，玻璃罐首先要进行消毒，放在开水里煮5~6分钟，取出晾干水分备用；
?2、大蒜剥去外皮，这个过程可能会耗时比较长，大家要有耐心，再用刀切开大蒜底部较硬部分，大蒜头部也稍微去掉一些，这是很关键的一步；
?3、罐子晾干水分后，将切好的大蒜放到罐子里，加入一层大蒜加半勺白糖、半勺白酒，均匀撒在大蒜上，这样泡出来的腊八蒜会更香更美味，重复该步骤，直到放完大蒜为止，注意大蒜放入罐子里不要放得太满，最后再倒入老陈醋，一定要淹没过大蒜，将其放置在阴凉处泡上七天就可以食用了。
涉县腊八蒜的最正宗的做法
主料
蒜适量，米醋适量，盐适量，冰糖适量
做法步骤
1.新买的大蒜，尽量买不发芽那种，稍微发芽点的腌出来的口感稍欠些，不那么脆，有点糠的感觉。
2.剥出适量，清水洗一下晾干水份。
3.放入玻璃容器中。
4.2勺盐，适量冰糖。这个我是大约摸，微咸，微甜，多少带点口感就行。也冲淡一下只酸的口感。也有的什么也不放，只用米醋泡。
5.倒入适量米醋。米醋的量要没过蒜。放阴凉处让它慢慢变绿。
腊八蒜的最正宗的做法比例
腊八蒜的比例，第一，将蒜剥好，注意剥蒜的时候不要弄坏，如果坏了，在腌制的过程中容易烂，第二，取干净的容器，容器洗好晾干，里面不要有水珠，将蒜装入容器里大约四分之三处！
第三，倒入米醋，让米醋和蒜充满整个容器，盖好盖子，放置在阴凉处！
第四，所谓腊八蒜，一般都是在腊八那天腌制，春节吃饺子时打开食用，到时候腊八蒜会变成绿色
家庭腊八蒜腌制方法简单
食材清单
紫皮大蒜800克
、味达美醇香米醋1瓶、糖1小勺、密封瓶1个
烹饪步骤
步骤1
准备所需食材和调味品。
步骤2
先准备一个密封的瓶子，也可以用罐头瓶，将瓶子刷洗干净用开水烫一下，然后晾干水分。
步骤3
大蒜要选择紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣小而且瓷实，泡好的腊八蒜口感脆爽。
步骤4
剥去蒜皮无需清洗，注意蒜瓣尽量大小差不多，表面不能有破损，将大蒜的根部位置切掉。
步骤5
把蒜瓣装进瓶子里面，加入一小勺糖，也可以用冰糖。放入糖不仅可以丰富口感，还能让蒜更快变绿哟！
步骤6
倒入米醋没过大蒜。
步骤7
将盖子扣好外面再包一层保鲜膜，白天放在温暖处，但不能让太阳直射的地方，晚上放到阴凉或冰箱里，这样温差比较大更有利于蒜瓣变绿。
步骤8
第三天的时候蒜瓣已经绿了一半，但颜色还不够深。
步骤9
等上一周至十天颜色就差不多了，吃多少取出多少，剩余的继续密封在瓶子里冰箱冷藏保存。
白米醋泡腊八蒜的正确做法
食材
蒜瓣、白醋、盐、白糖。
做法
第一步：准备适量的紫皮蒜(做腊八蒜最好的是选择紫皮蒜，因为紫皮蒜的蒜瓣比较小，泡出来的蒜更加的香脆)。
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第二步：接下来将大蒜一瓣一瓣的掰下来，剥去大蒜皮，然后用清水把蒜瓣洗干净，放在家里通风的地方晾干表皮上的水分。
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第三步：蒜瓣表皮晾干水分之后，用刀将蒜瓣的头部和尾部切掉，全部切好以后装入一个无油无水的碗中，放入适量盐、白糖(注：我这里做的是一斤的大蒜，用的是10克的盐，20克的白糖)，用手抓匀，让蒜瓣上都粘上盐和白糖就可以了。
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第四步：准备干净的锅，锅中倒入400克的米醋，开大火煮开，煮开以后快速均匀的淋在大蒜表面上，然后用筷子搅拌均匀。
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第五步：再准备一个无水无油的干净的玻璃罐，将大蒜倒入玻璃罐中，倒入醋汁，没过蒜瓣就可以了，盖上盖子密封保存。
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第六步：腌制好的腊八蒜颜色翠绿，看着太漂亮了，味道纯正，口感酸脆，开胃解腻。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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