黄瓜的腌制方法及步骤，腌黄瓜最正规的腌制方法

大家好，黄瓜的腌制方法及步骤相信很多的网友都不是很明白，包括腌黄瓜最正规的腌制方法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄瓜的腌制方法及步骤和腌黄瓜最正规的腌制方法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

材料

黄瓜，胡萝卜，老抽，糖，酒，辣椒，蒜

做法

1、黄瓜、胡萝卜洗净，切成长条，放入玻璃瓶中，加盐，腌一天。

2、将老抽、生抽和糖放锅中煮到糖完全融化，关火，放凉。

3、倒进放有黄瓜、胡萝卜的玻璃瓶里，放入辣椒、蒜、白酒，盖好盖子。4-5天后就OK了

1.黄瓜用淡盐水浸泡半小时去去农残。切段切条，红辣椒切丝。

2、黄瓜条放碗里，加入1茶匙盐，1汤匙白醋，腌制十分钟。这一步很重要，决定了黄瓜脆口。

3、腌黄瓜的同时，做辣油，炒锅加入1汤匙香油。加入辣椒，小火煸出味道，加入白芝麻。关火，搅匀晾凉。

4、腌制好的黄瓜条倒掉汁水，凉白开冲洗下。加入1茶匙盐，0.5汤匙糖，1汤匙白醋，拌匀。

5、最后浇去辣油拌均匀，就可以吃了。

材料

黄瓜4根，盐，甜面酱

做法

1：黄瓜洗干净控净水分，切成3厘米长短的小条，保鲜盒最底部撒一层盐，铺上一层黄瓜。

2：一层盐一层黄瓜的顺序，装满保鲜盒。放在冰箱冷藏腌渍48小时后，就可以了。

3：腌制后的黄瓜一定要用清水浸泡八个小时这样，不然会有点咸。拌上甜面酱淋上少许麻油，青翠爽口又新鲜的腌黄瓜就可以吃了。

一根黄瓜洗净切成条

放入5克食盐搅拌均匀，腌半个小时腌出水分

半个小时后，用纱布把黄瓜中多余的水分挤出来

把黄瓜继续放入容器中

加入15克小米辣

加10克白糖

三小勺的白醋

再倒入120毫升的雪碧

拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜即可食用

小青黄瓜腌制方法如下：

500g黄瓜清理干净，切成四瓣，放入盘中，撒上100g盐，抓拌均匀，腌制半小时，弄干水分，晾八个小时，锅中放入10g干辣椒，10g花椒

倒入20g酱油，20克陈醋，10g冰糖，20g葱，20g姜，黄瓜切成小段，用清水清洗两遍，弄干水分倒入料汁，抓拌均匀即可

关于黄瓜的腌制方法及步骤，腌黄瓜最正规的腌制方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。