420水果刀一般是什么材质

420水果刀一般是什么材质？

420水果刀是马氏体不锈钢，奥氏体不锈钢是不能通过淬火来提高硬度的，而马氏体不锈钢则是可以提高淬火来提高硬度的。如果只是用来做装饰、玩赏用，用301不锈钢制作刀具是可以的。而如果要用来做切削刀具使用，比如菜刀、水果刀，则要使用马氏体不锈钢来制作的刀具。

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