冻鲍的正确方法

1、冻鲍的正确方法？第一步：解冻。

2、给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。

3、记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。

4、第二步：刷洗。

5、把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。

6、壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。

7、第三步：拍打。

8、用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。

9、第四步：烹调。

10、处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错。

11、最简单的吃法是，将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了鲍鱼能冷冻，只是冷冻后的口感没有新鲜的鲍鱼好吃，冷冻鲍鱼可以储藏很久，但建议不要冷冻，最好吃新鲜的，如果一次吃不完，可以鲍鱼封上保鲜膜放入冰箱冷藏，然后尽快吃掉。

12、用开水焯一下，焯水的锅不要有一点的油，焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去，放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失，口感还好。

13、可用一个个以塑料袋装好，再用铝箔纸完全密封，存于冷冻库中使用时解冻即可，也可用净油将鲍鱼浸上冷冻，这样冻时水份不会流失。

14、首先要解冻，再将它刷洗干净，用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软，加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错，若烹饪功夫不错的话，也可以煨制方法处理。

15、首先将鲍鱼洗净，把鲍鱼身上的泥沙洗净。

16、然后准备一个大一些的保鲜盒，里面放一些水。

17、之后将鲍鱼放入盆中。

18、再往里面放一些冰块以及冰袋，使温度降下来。

19、最后将鲍鱼放冰箱冷冻保存即可。

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